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食材相剋
春季祛濕,多喝「這碗粥」,纖維是大米3倍,能當茶喝也能當飯吃
2023/03/14

前兩天「倒春寒」,把剛放入衣柜的羽絨服又拿出來穿,而這兩天又熱的讓人想穿短袖。都說,六月的天說變就變,其實春天的氣候變化也是比較多的,尤其是早晚溫差非常的大。

老話說得好:春困秋乏夏打盹。春天困乏會讓人難受,再加上很多職場的朋友,工作壓力大,飲食不規律,缺乏鍛煉,這樣就很容易使身體濕氣加重。而除了調整作息時間,加強鍛煉,老于我每年的春天還會給家人多喝「一碗粥」,這碗粥不僅可以當茶喝,也能當飯吃。而這碗粥的食材也非常的簡單,只有紅豆、薏米、紅棗以及紅糖!

紅豆

紅豆,又稱赤小豆,是一種高蛋白,低脂肪的食物,含有豐富的蛋白質、硫氨素、核黃素、膳食纖維、多種維生素以及鈣、鉀、鎂、硒、鐵等營養成分。其次, 明代名醫李時珍稱紅豆為「心之谷」,是滋補的佳品。

薏米

薏米,也叫作薏仁,它是 為薏苡的干燥成熟種仁,原產于中國,后傳入世界各國。由于薏米具有極高的營養食用價值,所以被譽為「世界禾本科植物之王」,甚至在歐洲,薏米還被稱為「生命健康之友」,尤其是它的纖維含量是大米的3倍!

紅棗

紅棗,滋味香甜,且營養豐富,所以被譽為「百果之王」,尤其是紅棗的多種維生素含量較多,居所有水果之首,例如它的維生素C含量是葡萄、蘋果的70至80倍之多,所以,紅棗也被稱為「維生素丸」。

紅糖

俗話說得好:春季飲食要少酸多甘。因為,春季吃酸性的食物會讓肝氣旺盛,容易上火,而甘味的食物則更有利于身體的健康。所以,老于在熬粥的時候,會適量加入一點紅糖。下面就給大家詳細的分享一下這碗粥的做法。

【薏米紅豆紅棗粥】

食材:薏米、紅豆、紅棗、老紅糖

步驟一:首先把薏米沖洗兩遍,然后放入清水中浸泡3個小時;紅豆同樣沖洗干凈后放入清水中浸泡3個小時,紅棗洗凈后備用。

步驟二:把泡好的紅豆、薏米以及紅棗再次放入盆中沖洗一遍。

步驟三:食材放入鍋中后,倒入清水,再加入一塊老紅糖。注意:水加到電飯煲最大水位,因為紅豆比較吸水,最后按煮粥鍵,煮2個小時即可。

經過2個小時熬好的粥,不僅味道香甜,里面的食材也已經軟糯可口。粥熬好之后,不要攪拌,上面的那層湯水可以當做茶喝,剩下的食材可以當飯吃。

——老于說——

老話說得好:常吃五谷雜糧身體好!尤其是老于這邊的民諺還有:春食甘,病不沾的講法。而這道美食恰好符合春天的時候吃,所以,喜歡的朋友不妨按照老于的方法做給家人吃,營養又美味。我是饞嘴老于,感謝大家的觀看,謝謝!

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