炸全翅好吃原來有講究,全在這一碗腌料上,好吃到停不下來

說到炸雞翅這道菜,別說小孩愛吃,就連大人們看到了也直流口水。雖然是油炸的,但是耐不住它的美味,每個星期我基本上都要給自己做上一回解解饞。

炸雞翅這道美食沒難度,只要腌好以后用油炸一炸就好了,可以說大部分人都能做出來,但是想要做得好吃,關鍵還在于它的腌料。

今天,我就跟大家分享一道炸全翅的做法,咬上一口,外酥里嫩,濃郁的蒜香味,里面滿滿的汁水,吃起來也太香了吧!

那這道炸雞翅究竟是如何做得這麼好吃的呢?大家跟隨我一起往下看吧!

用料:

雞翅,大蒜頭,生姜,小蔥,洋蔥,花生醬,生抽,蠔油,白胡椒粉,鹽,雞精,淀粉,糯米粉,油。

做法:

首先,我們要先做很關鍵的腌制雞翅的蒜香腌料,取一個料理杯,放入2把剝好的蒜米,加幾片生姜、幾根小蔥和幾塊洋蔥塊,加半碗清水,把它打成汁水。

用漏勺過濾一下打好的蒜汁殘渣。

往蒜汁碗中放入一勺花生醬,加1勺生抽、1勺蠔油、半勺白胡椒粉、半勺鹽、少許雞精,攪拌均勻。

用刀或者竹簽在雞翅肉厚的部位扎上小孔,這樣方便入味也更容易熟。

將雞翅放入蒜汁中翻炒均勻,腌制2小時以上,讓它更加入味。

大碗中放入淀粉和糯米粉,按照1:2的比例翻拌均勻,使雞翅表面都均勻地掛上一層薄糊。

鍋內燒油,待油溫加熱至筷子放進去起密集泡泡,放入雞翅炸制。

一邊炸制一邊給雞翅翻動,炸到雞翅表面金黃酥脆就可以撈出來了!看看這雞翅的色澤,隔著屏幕我都覺得香,想吃的朋友趕緊試試吧!


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