木瓜是熱帶地區盛產的水果，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有「百益之果」、「水果之皇」、「萬壽瓜」之雅稱，是嶺南四大名果之一。

木瓜是一種營養價值特別高的水果，它不但含有水分，含有大量碳水化合物和植物蛋白，木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，可以促進身體代謝，還能提高身體各器官功能，經常食用可以緩解體虛的症狀。

市場上的木瓜有兩種，一種是產值我國溫帶地區的海棠科木瓜，兩頭渾圓、體形修長。還有一種原產自東南亞的番木瓜科木瓜，其中一頭比較小。

木瓜也分雌雄

木瓜有雌雄之分，瓜身較大較圓，外表像沙田柚，瓜內籽較多，瓜肉厚，汁水多而清甜的就是雌木瓜。

瓜身較狹長，形狀有些像節瓜，瓜內籽比較少，瓜肉薄，汁稍少的是雄木瓜。

買木瓜當然要買雌木瓜，下面看看瓜農分享的3招，木瓜肉厚多汁營養好，一挑一個准。學會選購木瓜後，在9月份木瓜大量上市的時候，不妨多吃一些。

【挑選木瓜】

一、看形狀

挑選肚大飽滿木瓜，這樣的木瓜肉質肥厚，營養成分也比較豐富。

外形細瘦的木瓜，果肉薄汁水少，營養不好，不宜購買。

二、看表皮

表皮沒有斑點，顏色為鮮亮的黃色，這樣木瓜的瓜皮含有色素較多，成熟度比較高，是自然成熟的木瓜。

表皮上有黏黏的膠質——糖膠，這樣的木瓜通常會比較甜。

如果木瓜表皮斑點比較密集，極有可能是轉基因產品，口味和營養稍差。

如果表皮是青綠色的，說明木瓜尚未成熟，買回家也要放一放才能吃。

三、看手感

好的木瓜較輕，一般在0.5—1千克之間，表皮按上去緊實，摸起來比較光滑，沒有碰傷。稍微用力就能按動瓜肉，但是不塌陷，這就是好木瓜。

如果木瓜掂上去較重，可能還沒成熟。按上去表皮疏鬆，說明果肉也不結實。

木瓜有很多種吃法，可以將木瓜去皮去瓤，然後和牛奶、白糖一起榨成果汁食用。根據個人喜好，還可以加入冰淇淋調味。除了木瓜牛奶，還以做成熱食，比如木瓜銀耳湯。

【木瓜銀耳湯】

【所需原料】木瓜200克、水發蓮子65克、水發銀耳95克、冰糖40克

1.洗淨的木瓜切塊。

2.砂鍋加水燒開，倒入木瓜、銀耳。加入洗淨泡好的蓮子，攪拌均勻，大火煮開，轉小火煮30分鐘至食材變軟。

3.加入冰糖攪拌均勻，繼續煮10分鐘，食材軟爛入味，盛出即可食用。