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土豆和它是絕配,煎一煎,炒一炒,滿屋飄香,好做好吃營養贊
2023/03/16

土豆作為最普通的家常食材,也是最受歡迎的儲備菜。耐儲存、好存放、價格實惠,而且吃法多多。不用著急吃掉,也不擔心吃不掉,存在家里超安心。所以在我家,土豆就像雞蛋一樣,不等著吃完就得屯上。

土豆能烤能煮,能炒能燉,吃法多到數不清,而且可葷可素,不同的做法,不一樣的美味。

今天分享一道土豆炒牛肉,做法簡單,調味料也非常少,但是味道卻超級贊。不得不說土豆和牛肉真的是絕配,一煎一炒,滿屋飄香。好做好吃,你快試試~

土豆炒牛肉

【食材】牛肉、土豆、香菜、鹽、黑胡椒粉、淀粉、小蘇打、老抽、蠔油

【具體做法】

1,牛肉洗凈,逆著肉的紋路先將其切成片,再切成條。然后加少許鹽、少許老抽、黑胡椒粉、一點點小蘇打,充分抓拌均勻。

2,再加入1勺淀粉、一點點清水,再次抓拌均勻,腌制十分鐘。

3,土豆去皮,切成和牛肉差不多粗細的條,用清水淘洗兩遍,把表面的淀粉洗掉,瀝干水分。再準備一些香菜洗凈,切碎。

4,熱鍋倒入少許油燒熱,把土豆放進來,中火將土豆煎至內部熟透,表面微黃,盛出備用。

5,鍋里再加少許油,倒入腌好的牛肉,大火快速翻炒。最多不超過兩分鐘,牛肉就可以炒熟。

6,接著把煎熟的土豆條倒進來,加少許鹽、蠔油、黑胡椒粉調味,大火快速翻炒均勻。

7,最后撒些香菜碎增加風味,稍微翻炒一下就可關火盛出了。

牛肉軟嫩,土豆綿軟,口感和味道都特別棒。滋味鮮香,大人孩子都喜歡,是一道值得反復做的菜。

飯飯小貼士

1,我這里用的是牛里脊,也可以換成其它部位的牛肉,只要是瘦肉,沒有筋膜的都可以。

2,腌制牛肉的時候,加入少許的小蘇打,是牛肉軟嫩不柴的關鍵。但是注意,一定要少放,半斤牛肉最多一克小蘇打,多了牛肉就沒有嚼勁了。

3,這道菜不需要蔥、姜、蒜等香料,醬油也盡量不放。

大家好呀,我是飯飯!喜歡廚房,喜歡做飯,用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況,每天都會更新。感謝大家的在看和點贊,祝您和您的家人生活愉快!

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