土豆作為最普通的家常食材，也是最受歡迎的儲備菜。耐儲存、好存放、價格實惠，而且吃法多多。不用著急吃掉，也不擔心吃不掉，存在家里超安心。所以在我家，土豆就像雞蛋一樣，不等著吃完就得屯上。

土豆能烤能煮，能炒能燉，吃法多到數不清，而且可葷可素，不同的做法，不一樣的美味。

今天分享一道土豆炒牛肉，做法簡單，調味料也非常少，但是味道卻超級贊。不得不說土豆和牛肉真的是絕配，一煎一炒，滿屋飄香。好做好吃，你快試試~

土豆炒牛肉

【食材】牛肉、土豆、香菜、鹽、黑胡椒粉、淀粉、小蘇打、老抽、蠔油

【具體做法】

1，牛肉洗凈，逆著肉的紋路先將其切成片，再切成條。然后加少許鹽、少許老抽、黑胡椒粉、一點點小蘇打，充分抓拌均勻。

2，再加入1勺淀粉、一點點清水，再次抓拌均勻，腌制十分鐘。

3，土豆去皮，切成和牛肉差不多粗細的條，用清水淘洗兩遍，把表面的淀粉洗掉，瀝干水分。再準備一些香菜洗凈，切碎。

4，熱鍋倒入少許油燒熱，把土豆放進來，中火將土豆煎至內部熟透，表面微黃，盛出備用。

5，鍋里再加少許油，倒入腌好的牛肉，大火快速翻炒。最多不超過兩分鐘，牛肉就可以炒熟。

6，接著把煎熟的土豆條倒進來，加少許鹽、蠔油、黑胡椒粉調味，大火快速翻炒均勻。

7，最后撒些香菜碎增加風味，稍微翻炒一下就可關火盛出了。

牛肉軟嫩，土豆綿軟，口感和味道都特別棒。滋味鮮香，大人孩子都喜歡，是一道值得反復做的菜。

飯飯小貼士

1，我這里用的是牛里脊，也可以換成其它部位的牛肉，只要是瘦肉，沒有筋膜的都可以。

2，腌制牛肉的時候，加入少許的小蘇打，是牛肉軟嫩不柴的關鍵。但是注意，一定要少放，半斤牛肉最多一克小蘇打，多了牛肉就沒有嚼勁了。

3，這道菜不需要蔥、姜、蒜等香料，醬油也盡量不放。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！