平常我們在做菜的時候，都想要有一把好刀。因為我們經常要剁肉，切排骨，然后切各種的菜，這樣下來，我們的菜刀很快就會鈍了，如果沒有一把很鋒利的菜刀，那麼我們做菜就會很麻煩，有時候切的菜不夠好，或者是剁肉，一直剁不下來。

首先我們找一個大一點的盆，然后把菜刀放進去，接著往盆里倒小半盆小蘇打。然后我們在里面倒入適量的白醋，因為白醋可以軟化上面的一些頑固污垢，小蘇打遇到白醋，會產生一些化學反應，這樣就有利于我們清潔菜刀。。

接著我們拿一個鋼絲球過來，利用鋼絲球來擦拭菜刀，把菜刀的左右兩面都清潔干凈。用鋼絲球來擦拭，可以增大摩擦力，即使菜刀上面有一些銹漬，也能夠輕松擦拭干凈，清理的效果還是很不錯的。里面的小蘇打有很好的去污作用，而白醋又可以軟化菜刀上面的一些油垢，污垢，這樣我們用毛巾簡單擦拭一下，就可以把菜刀表面清潔得非常干凈了。

菜刀清潔干凈之后，我們就可以開始打磨菜刀了，我們先拿一個大盤子，把盤子倒扣在桌面上，利用盤底粗糙的位置來打磨菜刀，打磨的出來的菜刀也是光滑鋒利。

然后我們在盤子的底部撒上一些食用鹽，在菜刀的刀刃位置，涂抹上一些牙膏，菜刀的兩面都要涂抹上，接下來就可以在盤子背部進行打磨了。我們借助牙膏，食用鹽和盤底的摩擦力，來打磨菜刀，順著一個方向傾斜打磨，大概磨個五分鐘左右就可以了，輕輕松松就可以把菜刀打磨好，讓菜刀快速恢復鋒利。

菜刀打磨好了之后，我們把它放到清水里面沖洗干凈，這樣打磨過的菜刀，立馬就恢復鋒利了，用來切菜切肉，都會變得非常輕松，打磨完畢后，我們要在菜刀涂上一層食用油，，這樣菜刀用很久都不會生銹了。

今天的分享就到這里了，大家還有沒有什麼其他的小竅門呢？