春節快手湯就做這7款,營養暖胃巨好喝,簡單易做顏值高

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。今年的春節氣溫低,這幾天的家宴,如果不想燉湯,可以給家人安排快手湯,簡單易做、營養暖胃又暖身,喝上一碗湯,全身暖乎乎的,溫暖度過這個春節。今天就整理了7款快手湯,營養暖胃巨好喝,簡單易做顏值高,學會了就給家人和親戚安排起來,補充營養暖胃暖身,一起舒服幸福地度過春節。


一、絲瓜蝦滑湯

準備食材: 雞蛋,蝦仁,絲瓜,姜絲。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中攪散成雞蛋液,鮮蝦去頭去殼去蝦線,絲瓜削掉外皮后切成滾刀塊。

2、蝦仁清洗干凈剁成泥,加入料酒、雞蛋清、淀粉,順時針攪拌均勻上勁。

3、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎煮,煎至定型后炒散盛出備用。

4、鍋中底油,油熱放入絲瓜翻炒,炒至稍微變色后加入適量清水煮開,蝦泥用虎口位置擠出蝦滑放入鍋中。

5、煮至蝦滑浮起來,再倒入煎過的雞蛋和少許食鹽調味,攪拌均勻入味即可出鍋。


二、三鮮蘑菇湯

準備食材: 香菇,海鮮菇,火腿腸,蝦仁,雞蛋,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、香菇清洗干凈切成片,海鮮菇清洗干凈。火腿腸切成絲,鮮蝦去頭去殼去蝦線,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎煮,煎至定型后盛出切成絲備用。

3、起鍋燒水,水開后放入菌菇焯水一分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蔥段炒出香味,放入蝦仁翻炒片刻,再放入菌菇翻炒幾下即可放入適量清水,開大火煮開。

5、接著放入雞蛋絲、火腿絲,再加入食鹽和雞精調味,繼續煮一分鐘,撒上蔥花即可出鍋。


三、茄汁酸辣湯

準備食材: 番茄,雞蛋,金針菇,胡蘿卜,火腿腸,木耳絲,豆皮,香菜,蔥花,姜絲。

做法步驟:

1、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒出汁,再放入一點番茄醬翻炒均勻。加入適量清水,開大火煮開。

3、再放入金針菇、火腿絲、木耳絲、豆皮絲,煮一分鐘。接著倒入水淀粉勾芡,淋入雞蛋液煮熟。

4、最后加入食鹽、胡椒粉、生抽、白醋調味,攪拌均勻入味即可出鍋。


四、裙帶菜牛肉湯

準備食材: 牛肉,裙帶菜,蒜末,姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入生抽、蠔油、淀粉、黑胡椒粉、橄欖油,抓拌均勻腌制十分鐘。裙帶菜泡發后清洗干凈即可。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和姜絲炒出香味,再放入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色后放入裙帶菜翻炒均勻。

3、加入適量熱水燜煮5分鐘,最后加入食鹽、雞精和胡椒粉調味,攪拌均勻入味即可出鍋。


五、菌菇豆腐湯

準備食材: 海鮮菇,蟹味菇,水豆腐,火腿丁,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、海鮮菇和蟹味菇清洗干凈切成段,水豆腐切成小塊,火腿切成丁,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥花炒出香味,再放入菌菇翻炒,炒至微軟后放入火腿丁翻炒均勻。

3、加入適量清水,開大火煮開,再放入水豆腐,加入食鹽調味,淋入水淀粉勾芡。

4、再次煮開后淋入雞蛋液,煮至定型后撒上蔥花即可出鍋。


六、上湯豆苗

準備食材: 豆苗,皮蛋,火腿腸,姜片,蒜片。

做法步驟:

1、豆苗清洗干凈,皮蛋和火腿切成丁。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜片和蒜片炒出香味,再放入火腿丁和皮蛋丁翻炒均勻。

3、再倒入適量開水,蓋上蓋子燉煮兩分鐘。接著放入豆苗,加入食鹽調味,再煮兩分鐘即可出鍋。


七、酸湯肉片

準備食材: 里脊肉,萵苣,豆芽,酸湯肥牛醬,姜蒜末,蔥花,小米辣,雞蛋清,水淀粉。

做法步驟:

1、里脊肉清洗干凈切成片,加入料酒、食鹽、水淀粉、雞蛋清,攪拌均勻,再淋入一點食用油即可。萵苣削掉外皮后切成片,豆芽清洗干凈即可。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥姜蒜爆香,再放入肥牛醬炒出香味,然后倒入適量清水煮開。

3、放入萵苣、豆芽,煮熟后撈起裝入碗中備用。接著放入腌制好的肉片煮熟,然后倒入碗中。

4、再鋪上小米辣、蒜末、蔥花、姜末,潑上熱油激發出香味即可。


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