二次感染來襲，提醒中老年人，多吃6樣「高蛋白」，增強免疫力

第一波「陽過」后，我發現好多人都不當回事了，甚至出門都不戴口罩，更別提其他防護了。其實，真不能大意，這不是二次感染，又要來襲了，特別是對于中老年人而言，是非常嚴峻的考驗。

通過上次感染，能夠看出來，其實小孩子還不太要緊，最容易出大問題的，還是老人們。因此除了戴好口罩之外，提醒中老年人，日常生活中，別舍不得錢，多吃6樣「高蛋白」，增強免疫力，增強體質。

一、牛肉

【紅酒燉牛肉】

配方：牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥、大蒜、黃油、紅酒、鹽、黑胡椒、生抽

1、牛肉切塊后，放在水中泡上1個小時，再將洋蔥、胡蘿卜、土豆都洗凈切成小塊，大蒜切末。

2、鍋子里放一塊黃油，將其融化，再把牛肉倒進去，煎到兩面焦黃后，盛出來備用。還是這口鍋，直接把蒜末、洋蔥倒進去，炒香后倒上牛肉，再添上紅酒和開水，燉上1個小時。到時間后，把胡蘿卜、土豆放進去，加鹽、黑胡椒、生抽調味，繼續燉30分鐘，出鍋。

二、山藥

【山藥餅】

配方：山藥300g、面粉330g、白糖20g、酵母粉3g、雞蛋2個、食用油

山藥洗凈去皮，切成小塊擺在鍋內，蒸熟后盛出，擠成泥狀。把雞蛋、白糖、面粉、酵母粉都倒進去，揉成面團，蓋上保鮮膜發酵到2倍大。揪成數個劑子，每一個都揉圓按扁，鍋中刷一層油，把山藥餅放進去，兩面煎到金黃，出鍋。

三、雞肉

【小炒雞肉】

配方：雞腿、杭椒、小米椒、蔥姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、雞精

雞肉切成小塊，下鍋焯水之后撈出來，杭椒、小米椒、蔥姜等都切好。起鍋燒油，下入姜片、雞肉翻炒，炒到發黃后，分別加1勺生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖，然后添上少許水，燜煮10分鐘。

起鍋之前，加上杭椒、小米椒、蔥花，再放鹽和雞精調味，出鍋。

四、大蝦

【油燜大蝦】

配方：大蝦、蔥姜蒜、老抽、蠔油、生抽、料酒、白糖

大蝦清洗干凈，下面來做湯汁，生抽放2勺、老抽、蠔油、白糖、料酒分別來一勺。鍋中燒油，爆香蔥姜蒜后，倒上大蝦，炒到渾身通紅后，將料汁倒進去，翻炒均勻后大火收汁，出鍋。

五、雞蛋

【韭黃炒雞蛋】

配方：韭黃、雞蛋、料酒、鹽、雞精、食用油

韭黃洗凈后，切成小段，雞蛋打散在碗中，加少許料酒和鹽，攪拌均勻。起鍋燒油，倒入蛋液翻炒，炒到定型后盛出來。重新起鍋，將韭黃倒進去，大火炒到斷生，再重新倒入雞蛋，加鹽和雞精調味，出鍋。

六、花生

【涼拌花生】

配方：花生、芹菜、胡蘿卜、八角、花椒、生姜、鹽、雞精、生抽、香油

1、花生洗凈，用清水泡2個鐘頭，再把芹菜、胡蘿卜等都處理好。花生米倒入鍋內，把八角、花椒、姜片都放進去，再來適量的鹽和雞精調味。

2、蓋上蓋子大火燒開后，小火煮10分鐘，關火燜一會兒。燒一鍋開水，加一點食用油，把胡蘿卜和芹菜倒進去，焯燙至斷生后盛出來。把花生米、胡蘿卜、芹菜盛在一個碗里，加少許鹽、雞精、生抽、香油，攪拌均勻開吃。