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家常薯條做法,學會不用出去買,一口酥脆,健康又美味
2023/05/03

薯條大部分都是用馬鈴薯制作的,其實用紅薯也能制作,口感更扎實酥脆。而且紅薯制作的薯條味道更香甜一些,這是看個人愛好了,兩種我都很喜歡吃。外面賣的薯條大部分是半成品速凍的,不知道你們知不知道!如果客人多的時候能保證上菜的時間,方便又快捷,那種速凍的吃起來既不健康也不好吃。所以很多能自己做的美味就自己動手制作吧!

今天要分享的是用紅薯來制作薯條,制作方法非常的家常,學會了再也不用出去買, 剛出爐的薯條。咬一口酥酥脆脆,孩子們特別愛吃,自制的薯條健康又美味哦!下面就分享詳細的配料跟制作步驟。喜歡的就點個收藏跟贊吧!

【所需材料】

兩根中等個頭的紅薯,適量鹽,適量白醋,玉米淀粉適量。

【制作步驟】

1.紅薯清洗干凈表皮,再去皮。

2.中間切開,再切厚片,厚度0.7毫米左右即可。

3.再切成條,不要太寬了,不然不好炸熟,看起來也不美觀

4.把紅薯條放到大碗中,加入一勺鹽,適量白醋,再倒能沒過紅薯條的清水,浸泡5分鐘。

5.起鍋燒水,涼水的時候就下紅薯條,水開后再煮2分鐘。

6.撈出來過一遍涼水。

7.過了涼水的紅薯撈出瀝干水分,倒入適量的玉米淀粉,裹均勻。

8.一共裹三次,紅薯條全部都要裹上玉米淀粉,裹均勻。

9.起鍋倒多一點的油,油燒到5-6成即可,用一根筷子扎進去,筷子周圍冒大泡泡就表示油溫到了。

10.將裹好粉的薯條下入鍋中,用筷子撥一撥,防止粘連。

11.多用筷子撥一撥,一直炸到兩面金黃。一共炸了5-6分鐘左右,看到表面硬脆,顏色金黃就可以撈出控油了。

小貼士:

1.紅薯跟馬鈴薯做法一樣的哦!紅薯會更脆一點,一樣的好吃。

2.沒有玉米淀粉可以使用馬鈴薯淀粉。目前還沒有用過紅薯淀粉。

3.淀粉一定要裹均勻一點哦,不然容易回軟,吃起來不酥脆。

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