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江蘇人飲酒太講究,不僅需要這3道下酒菜,更要有這3款酒
2023/03/14

江蘇,是我國長江三角洲非常重要的輕工業基地,同時也是風景秀麗,人杰地靈,傳說中的「蘇杭之地」,更有蘇州園林名震天下。而江蘇人的酒席,更是講究。

作為釀酒大省,江蘇的洋河、雙溝、今世緣等等,隨便一款都是經典老酒,而江蘇人喝酒非常有實力,有句話說「東北虎,西北狼,喝不過江蘇小綿羊」,江蘇人喝酒慢悠悠,溫柔柔,但卻是持久戰的實力派,加上喝酒講究, 一定要帶上這3道下酒菜,搭配這3款酒,能夠喝酒到天亮!

第一道菜:南京醬板鴨

成都和南京,一個是「白兔殺手」,另外一個是「鴨鴨殺手」,在成都,沒有一只兔兔能夠活著走出四川,而在江蘇,沒有一只鴨鴨能夠活著走出江蘇。不僅有醬板鴨,還有鹽水鴨,都是下酒好菜。

第二道菜:芥末花甲

第一次吃這道菜的朋友肯定吃不下,花甲鮮嫩可口,蘸上芥末,那個汆勁十足,更是讓人瞬間窒息,如果這個時候趕緊來一口白酒,瞬間就能激發白酒的晴天,沒有苦辣感,非常神奇的口感,一定要試試。

第三道菜:紅燒獅子頭

這道菜,多少人從一個電視劇《神醫喜來樂》里得知,鮮肉餡和豆腐按比例調制,加入料酒,生抽:胡椒粉等調制以后下鍋炸,然后上鍋蒸。

因為個頭大,又蓬松,因此被稱為「獅子頭」,一口下去,全是肉香味。

有了這些菜的加持,江蘇人喝酒才能進入狀態,尤其是加上這3款酒,更是別有滋味。

①今世緣國緣淡雅

今世緣可是江蘇酒業的扛把子,實力足以和洋河媲美,雖然低調,但是口感確實更加成熟,綿柔,帶有明顯的江蘇風格,而且包裝精致,幽雅,寓意好,很多人都樂意入手。

②蒸台坤沙酒

有人說,江蘇人真正喝酒的「備戰狀態」就是脫外套。所以,當這款蒸台坤沙酒端上桌以后,江蘇人就要脫外套了:這款公斤裝的醬香酒,頗有氣勢。

沉甸甸的有分量。加上這款酒取材茅台鎮當地特色小紅梁,窖藏時間久,所以口感格外醇正,厚重,飽滿。一口下去,酒勁兒十足。頗有醬香酒的風范。而且這款酒還是百元出頭的公斤裝酒,入手相當劃算。

③王紹彬酒

王紹彬酒最大的亮點就是它的釀造人——王紹彬。王紹彬老先生曾經是茅台建國后的第一任副廠長,兼任釀酒工程師,他在穩定茅台酒品的時候,提出了「以酒養糟」的理念,從頭到尾不添加一滴水,穩定了茅台的酒品,同時也釀造了王紹彬酒的老酒,這些老酒和茅台同樣的取材和工藝,因此,成為了當下最廉價的「茅台平替」。兩款酒都是由王紹彬老先生釀造,所以,口感香型一模一樣,包裝精致大氣,作為宴請送禮也合適。

江蘇歷來都是「富庶之地」,同時也是令人向往的魚米之鄉,一定要去江蘇,體驗「上有蘇杭」之感!

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