文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
春天,遇到這「樹上菜」別手軟,多摘些囤起來,隨吃隨取,真省事
2023/04/02

春天,天氣由寒轉暖,萬物復蘇,百草萌發。幾場淅淅瀝瀝的春雨過后,到處都呈現出一派生機勃勃的美麗景象。

常言道:「春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根」。春天,氣候干燥,陽氣升發,多吃一些「芽菜」,不僅可以嘗鮮,還可以疏通肝氣,緩解春季的燥熱。說到「芽菜」,相信很多人最先想到的就是豆芽、蘆筍、春筍和香椿芽這些蔬菜。其實,除了這些常見蔬菜以外,還有一種「芽菜」,鮮嫩又營養,它就是「柳樹芽」。

對于從來沒有吃過柳樹芽的朋友來說,心里面肯定會有一定的疑惑,柳樹芽居然也能吃?是的,你沒聽錯,柳樹芽不僅能吃,還特別好吃,并且做法也非常多樣!在農村很多老人眼里,春天剛剛萌發的柳樹芽,可是一個難得的「寶貝」

!不僅可以制作成茶葉泡水喝,還可以焯水后涼拌、蒸包子、包餃子、炒雞蛋、烙餅吃等等,都特別美味!

4月,最該吃的不是香椿,而是它,鮮嫩營養,季節性強,別不懂吃!但是,柳樹芽的季節性特別強,如果不及時采摘,很快就老了,就不好吃了!那麼,有沒有什麼好辦法,可以將柳樹芽保存起來呢?答案是肯定的,每年春天,柳樹發芽時,我們家都會多摘一些,放到冰箱保存起來,隨吃隨取,特別方便!下面,廚娘就與大家分享一下,柳樹芽的保存方法!

【柳樹芽的保存方法】

準備食材:柳樹芽、鹽、食用油。

具體做法:

1.將柳樹芽摘一下,去掉蟲眼和枯葉,裝入盆中,加入適量的清水,加入適量的鹽,這樣可以將柳樹芽內的蟲子都浸泡出來,浸泡一個小時后,再用流動的清水,清洗4-5遍,這樣柳樹芽就清洗得特別干凈了。

2.鍋內加水燒開,少加一點鹽,滴兩滴食用油,放入清洗干凈的柳樹芽,然后用筷子翻拌一下,使柳樹芽受熱均勻,水再次煮開后,大約煮1-2分鐘,用漏勺將柳樹芽撈出,撈入盛有涼水的盆內過涼。

3.將柳樹芽放入盛有清水的盆內,浸泡12個小時,中間換兩次清水,這樣可以去除柳樹芽的澀味,然后將柳樹芽撈出,擠干水分,團成菜團。

4.取適量的保鮮膜,將菜團一個一個地包起來,菜團不要包太大,剛好夠一次吃的量就可以,全部包好后,放到冰箱冷凍內保存,吃的時候,提前取出來解凍,隨吃隨取,特省事!用這個方法保存柳樹芽,放半年都不會壞,還特別新鮮,吃一口滿滿的春天味道!

您喜歡吃柳樹芽嗎?最喜歡哪種做法呢?

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07