炎熱逐漸消退，湯湯水水可多加點，以預防即將來臨的“秋燥”。白蘿蔔價格便宜，尤其適合本季做湯。今天給大家推薦一道菜，它又鮮又好吃，關鍵是養生又能養胃，所以這道菜到底是一道什麼菜？好了，那就是蘿蔔絲燉蝦，蘿蔔絲燉蝦，盛一碗蘿蔔絲燉蝦，那可是既養生又順氣，關鍵是胃裡會覺得很舒服。

將蘿蔔和大蝦結合做一道鮮美的蘿蔔大蝦湯，味道鮮美，滋補營養，一碗接著一碗，好喝到停不下來。

【菜品】： 蘿蔔絲大蝦

【烹飪食材】：大蝦12只，綠蘿蔔一塊，蔥薑蒜各適量，醬油一大勺，鹽一勺，胡椒粉少許。

【烹飪步驟】：

1、準備好需要用到的食材。

2、大家最好選擇新鮮的大蝦，然後將蝦線去掉，去蝦線有一個小妙招兒，大家可以準備一根牙籤，在蝦背第2節的位置輕輕挑一下，蝦線就輕而易舉的被拽出來了。

3、將蘿蔔清洗乾淨，然後擦成細絲備用。

4、鍋中添加適量食用油燒熱，油熱之後放入蔥薑蒜，爆炒出香味。

5、再將大蝦放入鍋中翻炒出蝦油，大蝦蝦頭的部分是有紅油了，要把紅油炒出來，這樣做好的蘿蔔絲蝦湯，看著才非常有食欲。

6、蘿蔔絲放入鍋中和大蝦一同快速翻炒均勻。

7、添加一勺醬油，加入醬油的時候要注意一下，不要加入過多，不然整個湯顏色看上去就會非常重，加入一點點綴一下即可，也可以不加。

8、然後添加適量水，水一定要一次加夠，不要中途再加水，如果中途需要加水可以加開水。

9、水燒開之後，加入鹽和胡椒粉，調味，攪拌均勻就可以關火出鍋了，鮮美可口的蘿蔔絲大蝦湯就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、蘿蔔可以選擇青蘿蔔或者白蘿蔔，味道都是一樣的。

2、想要大家蘿蔔湯顏色看起來非常的濃郁，誘人的話，就一定要將蝦頭炒出紅油，做這一步的時候一定要耐心一點，小火慢慢煸炒，直到將大蝦蝦頭部分的紅油炒出來即可。

3、大蝦和蘿蔔本身粉是非常鮮美的食材，所以不需要添加過多的調味料，只加入鹽和胡椒粉調製一下即可，生抽可加可不加，如果加入的話也不要加入太多，不然會使整個湯品看上去顏色太過深了。

4、簡單又快手營養又滋補，秋天最適合喝這道湯了，趕緊來嘗試一下吧。