大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。一年之計在于春，春天是一個適合滋補營養的季節，萬物復蘇陽氣生發，新陳代謝加快，吸收能力和消化能力也增強了。春天氣溫逐漸上升，氣候就會變得燥熱，日常一定要注意補足水分，多喝水喝湯，湯的營養很豐富，一家老少都合適，做法也很簡單，直接放入鍋中直接燉煮即可。今天香姐分享八款春季營養湯，清爽好喝易上手，常喝可以提高免疫力。八款湯的具體做法分享在下方，我們一起來看一下吧。

一、豌豆肉片湯

準備食材： 豬肉，豌豆，嫩豆腐，雞蛋，紅薯淀粉。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成片，加入紅薯淀粉和食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。豌豆剝掉外殼，清洗干凈備用。嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋煎熟，煎至兩面金黃，就可以加入足量的清水，開大火煮開。

3、水煮開后，放入豌豆粒煮一會兒，煮熟后放入嫩豆腐繼續煮2分鐘。最后再放入腌制好的肉片煮一會兒。

4、肉片煮熟后，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。

二、鮮蔬芙蓉湯

準備食材： 菠菜，雞蛋，胡蘿卜，鮮香菇。

做法步驟：

1、菠菜掰開清洗干凈，再切成小段。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水10秒鐘，再撈起來瀝干水分備用。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成丁。鮮香菇清洗干凈切成片。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入胡蘿卜丁翻炒一會兒，炒至變色后，放入鮮香菇翻炒片刻，炒至香菇變軟，再加入熱水開大火煮開。

4、大概煮3分鐘左右，再翻菠菜，淋入雞蛋液攪勻煮開，最后加入適量食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

三、白菜豆腐湯

準備食材： 娃娃菜，嫩豆腐，雞蛋，枸杞子。

做法步驟：

1、起鍋燒油，油熱后打入煎蛋，煮至定型后切成小塊，再放入開水開大火煮開。

2、煮開后，放入提前切好的嫩豆腐，繼續開大火煮至湯水濃白。

3、接著再放入白菜煮熟，再放入枸杞子和食鹽攪勻煮入味即可出鍋開吃。

四、裙帶菜蝦丸湯

準備食材： 蝦丸，裙帶菜，雞蛋，胡蘿卜丁，淀粉。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈再剁成末，加入胡蘿卜丁、淀粉和食鹽，順時針攪拌均勻至上勁即可，然后裝入裱花袋中。

2、裙帶菜放入清水中浸泡，泡發后清洗干凈切成小塊。雞蛋打入碗中攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花爆香，再放入裙帶菜翻炒一會兒，再放入足量的熱水，開大火煮開。

4、煮2分鐘后，再擠入蝦滑，煮至蝦丸浮起來，淋入雞蛋液，煮至雞蛋液定型，加入食鹽調味，煮入味就可以出鍋開吃了。

五、春筍排骨湯

準備食材： 春筍，排骨，口蘑，蔥花，姜片。

做法步驟：

1、春筍剝掉外殼，清洗干凈后斜切成片。口蘑清洗干凈切成片。

2、排骨清洗干凈后剁成塊，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。

3、將排骨、春筍、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，再放入口蘑繼續燉煮二十分鐘。最后加入食鹽調味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。

六、山藥肉片湯

準備食材： 山藥，豬肉，豌豆尖，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成片。豌豆尖清洗干凈即可。

2、豬肉清洗干凈切成片，加入食鹽、醬油、生抽、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲翻炒一會兒，炒出香味后放入山藥繼續翻炒一會兒，然后放入適量清水，開大火煮開轉中小火煮5分鐘。

4、山藥煮熟后，放入腌制好的肉片煮一會兒，煮熟后放入適量的食鹽調味，最后放入豌豆尖煮熟，撒上蔥花即可出鍋開吃。

七、口蘑丸子湯

準備食材： 豬肉，口蘑，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成小塊，剁成肉末后放入醬油、食鹽、淀粉、食用油，攪拌均勻即可。口蘑清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花爆香，再放入口蘑翻炒，炒至口蘑稍微變軟，就可以加入適量的清水，開大火煮開。

3、煮開后轉小火煮2分鐘，再將肉末團成丸子放進來煮，煮至丸子全部浮起來，再開大火煮一分鐘，煮熟后加入適量的食鹽攪勻煮入味即可出鍋開吃。

八、西藍花豆腐蛋湯

準備食材： 西藍花，嫩豆腐，雞蛋，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、西藍花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入一點食鹽攪勻浸泡十分鐘。嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎熟，煎至定型后炒散盛出備用。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥花炒香，再放入適量清水開大火煮開，然后放入嫩豆腐、雞蛋和西藍花煮兩分鐘。

4、所有食材煮熟之后，加入適量的食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。