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一年之計在于春,推薦八款春季營養湯,清爽好喝易上手,增強免疫
2023/04/06

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。一年之計在于春,春天是一個適合滋補營養的季節,萬物復蘇陽氣生發,新陳代謝加快,吸收能力和消化能力也增強了。春天氣溫逐漸上升,氣候就會變得燥熱,日常一定要注意補足水分,多喝水喝湯,湯的營養很豐富,一家老少都合適,做法也很簡單,直接放入鍋中直接燉煮即可。今天香姐分享八款春季營養湯,清爽好喝易上手,常喝可以提高免疫力。八款湯的具體做法分享在下方,我們一起來看一下吧。


一、豌豆肉片湯

準備食材: 豬肉,豌豆,嫩豆腐,雞蛋,紅薯淀粉。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成片,加入紅薯淀粉和食鹽,抓拌均勻腌制十分鐘。豌豆剝掉外殼,清洗干凈備用。嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋煎熟,煎至兩面金黃,就可以加入足量的清水,開大火煮開。

3、水煮開后,放入豌豆粒煮一會兒,煮熟后放入嫩豆腐繼續煮2分鐘。最后再放入腌制好的肉片煮一會兒。

4、肉片煮熟后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。


二、鮮蔬芙蓉湯

準備食材: 菠菜,雞蛋,胡蘿卜,鮮香菇。

做法步驟:

1、菠菜掰開清洗干凈,再切成小段。鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水10秒鐘,再撈起來瀝干水分備用。

2、胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈切成丁。鮮香菇清洗干凈切成片。雞蛋打入碗中,用筷子攪散備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入胡蘿卜丁翻炒一會兒,炒至變色后,放入鮮香菇翻炒片刻,炒至香菇變軟,再加入熱水開大火煮開。

4、大概煮3分鐘左右,再翻菠菜,淋入雞蛋液攪勻煮開,最后加入適量食鹽和胡椒粉調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


三、白菜豆腐湯

準備食材: 娃娃菜,嫩豆腐,雞蛋,枸杞子。

做法步驟:

1、起鍋燒油,油熱后打入煎蛋,煮至定型后切成小塊,再放入開水開大火煮開。

2、煮開后,放入提前切好的嫩豆腐,繼續開大火煮至湯水濃白。

3、接著再放入白菜煮熟,再放入枸杞子和食鹽攪勻煮入味即可出鍋開吃。


四、裙帶菜蝦丸湯

準備食材: 蝦丸,裙帶菜,雞蛋,胡蘿卜丁,淀粉。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈再剁成末,加入胡蘿卜丁、淀粉和食鹽,順時針攪拌均勻至上勁即可,然后裝入裱花袋中。

2、裙帶菜放入清水中浸泡,泡發后清洗干凈切成小塊。雞蛋打入碗中攪散備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥花爆香,再放入裙帶菜翻炒一會兒,再放入足量的熱水,開大火煮開。

4、煮2分鐘后,再擠入蝦滑,煮至蝦丸浮起來,淋入雞蛋液,煮至雞蛋液定型,加入食鹽調味,煮入味就可以出鍋開吃了。


五、春筍排骨湯

準備食材: 春筍,排骨,口蘑,蔥花,姜片。

做法步驟:

1、春筍剝掉外殼,清洗干凈后斜切成片。口蘑清洗干凈切成片。

2、排骨清洗干凈后剁成塊,冷水下鍋焯水,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

3、將排骨、春筍、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到,再放入口蘑繼續燉煮二十分鐘。最后加入食鹽調味,攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。


六、山藥肉片湯

準備食材: 山藥,豬肉,豌豆尖,蔥花,姜絲。

做法步驟:

1、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成片。豌豆尖清洗干凈即可。

2、豬肉清洗干凈切成片,加入食鹽、醬油、生抽、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲翻炒一會兒,炒出香味后放入山藥繼續翻炒一會兒,然后放入適量清水,開大火煮開轉中小火煮5分鐘。

4、山藥煮熟后,放入腌制好的肉片煮一會兒,煮熟后放入適量的食鹽調味,最后放入豌豆尖煮熟,撒上蔥花即可出鍋開吃。


七、口蘑丸子湯

準備食材: 豬肉,口蘑,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊,剁成肉末后放入醬油、食鹽、淀粉、食用油,攪拌均勻即可。口蘑清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥花爆香,再放入口蘑翻炒,炒至口蘑稍微變軟,就可以加入適量的清水,開大火煮開。

3、煮開后轉小火煮2分鐘,再將肉末團成丸子放進來煮,煮至丸子全部浮起來,再開大火煮一分鐘,煮熟后加入適量的食鹽攪勻煮入味即可出鍋開吃。


八、西藍花豆腐蛋湯

準備食材: 西藍花,嫩豆腐,雞蛋,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、西藍花用剪刀剪成小朵,放入清水中,加入一點食鹽攪勻浸泡十分鐘。嫩豆腐切成小塊,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎熟,煎至定型后炒散盛出備用。鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入西藍花焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蔥花炒香,再放入適量清水開大火煮開,然后放入嫩豆腐、雞蛋和西藍花煮兩分鐘。

4、所有食材煮熟之后,加入適量的食鹽和胡椒粉調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。

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