近段時間學會了一款蜂蜜檸檬茶，今天同大家分享這款與眾不同的檸檬茶，與奶茶店做的不一樣哦！現在學會了可以在家裡做，不用到奶茶喝了。在夏日裡喝上一口檸檬茶冰冰爽爽，這種透心涼感覺真好，難怪這麼多人都喜歡喝蜂蜜檸檬茶。

有個好友說超喜歡檸檬茶。每次買回來一堆檸檬，卻無論怎麼泡都發苦，無奈最後檸檬都是放到壞掉了。今天給大家分享一個蜂蜜檸檬醬的做法，只需要簡單4種食材就可以了，一次就做成功了，希望對大家有幫助。（PS：因為本人怕酸，所以糖量是按照可以空口直接吃醬的程度做的哦，可以自行增減）

準備食材：檸檬16個 白糖200克 冰糖100克 蜂蜜500g

1、準備一堆黃檸檬（16個檸檬做出來成品大概是1200g的樣子）

2、洗乾淨，然後用鹽幹搓。

3、搓了兩個以後發現此刻非常需要海綿擦。

4、完成第一步，如此光亮、清新！

5、準備好盤子和刀。

6、檸檬去頭去尾，然後削皮（儘量削薄一點，不要削到白色的皮，以免成品發苦），像柳丁一樣把果肉上的白皮剔乾淨，去掉所有的核。（果肉夾層的皮能去也都去掉）

7、此工序非常考驗耐性，我看了下時間，這裡估摸著就用了2個小時。

8、皮切絲，越細越好，泡水的時候嚼起來才不會奇怪。

9、加入白糖和冰糖，拌勻，放置半個小時以上（我是先把果肉拌好，再去切果皮的絲，果皮切完，果肉裡的白糖也差不多化了。冰糖沒化沒關係）

10、鍋內加入冷水，倒入切好的檸檬皮，水開後繼續煮3分鐘。（瀝幹，如此重複三次，每次都是冷水下鍋）

11、最後一次煮皮以後，撈起來再用冷水淘洗三遍。

12、鍋內倒入拌好出汁的果肉，然後再加入剛才瀝幹的果皮。

13、翻勻，幹上鍋蓋，中小火煮15分鐘。

14、越煮越稠，守在這兒別偷懶，盯著鍋，怕焦和撲鍋。

15、15分鐘過後打開鍋蓋，中火鍋鏟攪拌，越熬越稠。

16、一直翻轉哦，看看皮有沒有變軟和透明。

17、好啦，這樣的稠度就差不多了。放涼到60度左右（比溫熱稍微熱一些的樣子）

18、加入蜂蜜（我這裡用的蜂巢蜜）

19、攪拌均勻，趁熱裝瓶，開蓋晾涼以後密封放冰箱冷藏室保存，存取隨用。

20、來個大合照，前面兩瓶都是480ml的瓶子，後面的大概是300ml的瓶子，總共就是1200g左右。

21、美圖來一張。

22、再來一張近景。還是挺有食欲的哈，一點也不苦，酸甜可口，洗鍋子的時候拿勺子刮鍋底直接入口也是超級無敵的。

溫馨小貼士：

1.準備好足夠的休息時間來做這件事。

2.一次至少10個檸檬以上，因為成品沒有多少。

3.果皮的白皮儘量不要留，核一定全部剃乾淨。

4.白糖糖量和蜂蜜量根據自己喜好增減。

5.加入蜂蜜的時候一定不能太燙了，不然損害營養成分

6.趁熱裝瓶更利索，涼了以後再蓋蓋子。

7.密封冷藏保存，以免發霉變質，儘快食用完畢。

（因蜂蜜含一定激素，三歲以上小孩少量食用，六歲以上小孩正常食用）