很多人去飯店總喜歡去點茄子來品嘗一下，畢竟茄子是很考究廚藝的.但凡。水平高超的廚師，一定會給你極大的驚喜。其實茄子我們只要掌握一點基本技巧，在家也可以做得非常美味哦！

即使是非常簡單的涼拌茄子，也會讓你吃得不亦樂乎呢。今天我們就來做一款不加油版的涼拌茄子，顏值鮮艷，口感更棒呢！挑戰不加一滴油的茄子，軟糯鮮香，好吃更健康，學起來！它絕對是涼拌菜中的極品選擇，有機會一定要給家人品嘗一下，你肯定會非常喜歡的。

【無油涼拌茄子】

制作配料：茄子2個 生抽2勺 鹽半勺 小蔥2根 香菜1根

制作方法：

1、準備所需要的食材；

2、茄子去根，茄子對半切開，隔水上鍋蒸10分鐘左右，蒸到茄子筷子輕松穿透就可以；

3、蒸好的茄子撕成小條擺放在盤子里；

4、小蔥切碎加在碗中，加入生抽；

5、再加入鹽，2勺清水拌均勻即可；

6、把醬汁澆在茄子上面；

7、最后撒上香菜段即可。無油更健康，調料也很少，不喜歡清淡口味的可以加點米醋和蠔油；

你學會了嗎？