紅薯保存很簡單！不用地窖，教你3招，紅薯不爛不發霉，越放越甜

shirley 2022/10/14

每年的秋冬季節，都是吃紅薯的絕佳時機，此時的紅薯都是已經采摘好后放了一段時間的，個個糖分很足，不管是烤著吃、蒸著吃、炸著吃還是煮著吃都非常好吃，口感軟糯香甜，老人小孩都喜歡。

紅薯不但好吃，而且營養還很豐富，紅薯除了富含較高的膳食纖維以外，還含有鈣、鉀、鎂、鋅、鐵等多種礦物質和維生素A、B1、B2、B6、C、E、K多種維生素，營養價值很高，平時把紅薯用來做主食或者小零食都很不錯，所以咱們很多同學也會在秋冬季特意買上許多紅薯囤放在家里。

雖說紅薯很多人喜歡也經常買，但是一般買得多了就會面臨一個問題：「該如何存放？」經常買紅薯的朋友應該知道，由于紅薯本身糖分較多，所以如果保存不當就很容易變質發霉，哪怕是沾上水氣也容易發芽，這讓很多同學非常頭痛，那麼到底有沒有什麼好方法可以讓紅薯保存時間更長，不輕易變質發霉也不發芽的呢？還真有，下面麟大官人就為大家來一一分享。

1、紙箱保存法

記得咱們在農村里怎麼保存紅薯的嗎，用地窖！沒錯，那會兒家里長輩們都是將挖好的紅薯先放在通風地板上風干晾干，之后再挑個大的紅薯統一放入地窖保存，地窖口再放一層稻草就可以了。

那麼現在咱們在城市里沒有地窖怎麼保存呢？其實原理是一樣的，咱們只需要知道地窖保存原理主要是保溫且通風環境，那麼咱們在城市里也是一樣，只需要將買回家暫時不吃的新鮮紅薯挨個放在通風的地方充分晾干表面水分，然后找一些廢紙或衛生紙，再找一個稍微大一點的紙箱，能剛好盛放紅薯就可以，給紙箱底部均勻鋪一層廢紙，再把曬干的紅薯依次放入紙箱，注意每放一層紅薯就加一層廢紙，如此反復至紅薯全放進去，最后加一層廢紙在表面，蓋上紙箱，放在陰涼通風處保存即可。如此保存可以至少存放幾個月不壞。

2、報紙保存法

這個方法相比上面的方法更簡單，只需要把紅薯先晾干水分，然后用報紙將紅薯一個個包起來，放在陰涼干燥的房間地面上即可，只要不是溫度太低，一般也可以保存2個月不壞。

小提示：紫薯也可以用以上方法保存。

3、煮熟冷凍法

由于紅薯本身怕冷，直接冬天放在空氣中就很容易僵心，但是到了冬天本身氣溫都很低，不管如何存放都很容易凍壞紅薯，因此如果是在冬季需要保存紅薯，建議將紅薯先煮熟或者烤熟，然后切大塊放入保鮮盒或者保鮮袋密封，然后統一放入冰箱冷凍層保存，如此已經煮熟后的紅薯就不存在冷凍變質了，即使放一個冬天也仍然不會壞，想吃的時候直接拿出來加熱食用即可。