導語：「春季常吃甘，一年病不沾」，建議中老年，無論有錢沒錢，常吃這2樣，滋養肝脾、強免疫

「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大家好，我是曉峰。

「一年之計在于春」，春天是一年的開始，是萬物復蘇、春暖花開的美好季節，也是養生的大好時節。春氣通肝，春季是肝氣最活躍的季節，因此有「春季養生肝為先」的說法，養肝除了平時調節情緒，保持愉悅、舒暢的心情，避免郁悶、惱怒和生氣等不好的情緒外，飲食上也要注意調節。

俗語說「春季常吃甘，一年病不沾」，春季適合多吃甘性的食物，那麼這個「甘」具體指提是啥呢？可能一般人都知道「甘」也就是甜的意思，而這里的甘也就是指具有補中益氣、滋養肝脾的甜性食物。

核桃仁：

1.核桃用核桃夾夾開、去掉外殼，取出里面的果肉，有的核桃殼不太好去，可以將先核桃放到蒸鍋里蒸一蒸，大約蒸6~10分鐘左右，然后取出核桃再迅速放入冷水中浸泡5分鐘左右，利用熱脹冷縮的原理，核桃肉就會很容易剝下來了，而且也不會影響核桃的口感。

2.起鍋加水，然后倒入核桃仁煮2分鐘，再控水撈出，目的是去除核桃的苦澀味。接著將核桃仁攤平后放到烤箱中，180度烤5分鐘左右；或者放入鍋中小火翻炒5~6分鐘也可以，主要是將核桃炒干炒香，這樣做好后吃著香酥好吃。

3.再起鍋加入適量的白糖，然后加入和白糖等量的清水，開始慢慢熬制，將糖熬至融化后不要停，繼續熬，熬至糖漿由大泡轉成密集的小泡，顏色也變成淺黃的香油色時關火，接著倒入核桃仁快速翻炒，炒勻后再撒入一把白芝麻，繼續翻炒至每個核桃仁都均勻地裹滿糖漿和白芝麻即可，盛入盤中后即刻將其每一塊都分開，防止粘連，美味即成，香酥可口，回味無窮！

紅薯：

1.取兩根紅薯仔細清洗干凈，然后去掉頭和尾部，先切成約一厘米厚的紅薯片，再切成粗細均勻的條備用。

2.電餅鐺上下盤預熱，然后先將底盤刷上一層薄薄的食用油，接著放入紅薯條，再將每根紅薯條的表面也刷上一層油，然后蓋好電餅鐺蓋子開始烙制，為了讓紅薯受熱均勻，我們要在烙紅薯條的過程中經常打開看一看、翻動翻動。

3.這個過程大約需要持續3分鐘左右，烙至每根紅薯條都烙熟、紅薯條表面呈金黃色時，加入半勺生抽、兩勺蜂蜜，再撒入一適量的黑芝麻，用筷子將其翻拌均勻后，即可出鍋啦，香香甜甜，吃上一口就停不下來，解饞又美味！

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