大家好，在我們平常生活中的廚房中，其所用到的調味品，是非常豐富的。作為一個愛做飯的人，我家裡的廚房中，調味品少說也得有十幾種，每一種調味品都有其獨特的用途，如果稍不注意，就會影響菜肴味道。

在這些調味品中，蠔油是我最喜歡使用的一種提鮮用品，相比較于雞精、味精的時候， 把蠔油用來炒菜提鮮的話，能讓菜的味道更鮮美。如果你也喜歡吃蠔油，今天就讓我來給你說一說，如何正確去對蠔油進行使用吧。

在對蠔油進行使用的時候，很多朋友都是把蠔油當醬油放，直接往鍋里加。如果你還在這樣做的話，就 隨我來了解一下，蠔油的5不要吧。掌握好這5步後，才能將蠔油的作用最大化，別再瞎用了。

蠔油不是醬油，不可直接加，牢記5不要，別再亂用了

一、只適合炒菜，不適合熬湯

蠔油雖然能提鮮，但是它的使用用途，卻是很局限的，不像雞精味精那一樣，在所有菜肴烹飪中，都可以使用。在做炒菜的時候，我們就可以對蠔油進行使用，如果是熬湯的話，千萬別加蠔油。

加入蠔油去熬湯，不僅會讓湯的顏色很難看，還會讓湯的味道很難喝。所以說蠔油在使用的時候，使用用途是有局限性的，別再亂用。

二、不可與醋、糖、辣椒同時烹飪

蠔油雖然能提鮮，但是它的提鮮效果，只針對于清淡類的美食。如果是把蠔油， 與重口味的菜肴，一同烹飪的話，其提鮮效果，就會受到嚴重影響。醋、辣椒屬于氣味非常重的食物，把蠔油與他們進行使用的話，

白糖是一種特殊的調味品，在做很多菜肴的時候，我們都會加入少許白糖，以此增加鮮味。也就是說 白糖也屬于調鮮用品，加入白糖再加入蠔油以後，就 會導致兩者味道相沖，而影響菜肴味道。

三、不可高溫烹飪太久

蠔油在使用的時候，如果你是一開始就加入的話，那就太錯誤了。因為蠔油他的烹飪時間，是不能太久的，尤其是在高溫的情況下，隨著 溫度的不斷提高，蠔油的鮮美味道，就會因此流失。

想要把蠔油提鮮效果達到最佳的話，一定要 在菜肴出鍋前15秒，去對蠔油進行加入。同時 火候一定不能太大，只有這樣才能讓菜肴，均勻裹上蠔油的同時，還不會影響蠔油的鮮美味道。

四、不能用太多

在對蠔油進行使用的時候，很多朋友總以為，往鍋中多加入一些蠔油，菜肴的味道就越鮮美，其實這樣的做法，也是很錯誤的。因為 蠔油的營養成分表中，含有很高的鈉成分，我們 人體每天食用鈉的含量，是有一定要求的。

人體食用鈉的含量，一旦超過每天食用的標準後，就會對人體帶來影響，所以在對蠔油進行使用的時候，一定 不能加太多，一般情況下，只加一小勺就可以了。

五、不可常溫保存

相比較于眾多調味品的時候，蠔油是不能常溫保存的， 常溫保存會導致蠔油，營養成分流失的同時，還會對其鮮美味道帶來影響。特別是高溫的地方，很容易就會導致蠔油霉變，而無法使用。

所以，每次蠔油在使用完以後，一定要記得給它放到冰箱中，

蠔油是什麼製作的？

蠔油在對其生產的時候，所使用的 原材料為牡蠣，牡蠣味道是非常鮮美的，采 用熬制的方法，對其進行煉製以後，就能得到蠔油。相比較于眾多調味用品的時候，蠔油中所富含的添加劑會特別少，因此用蠔油來提鮮的話，是非常不錯的選擇。

除此之外，蠔油中還 富含了豐富的維生素，礦物質，鈣含量等多種微量元素，還具 有「海底牛奶」的美譽，營養價值是非常高的。因此，把蠔油用來烹飪菜肴的話，能讓味道、營養都得到很好的提升。

以上就是我要給大家分享的，一些有關蠔油的小知識， 以前你在對蠔油進行使用的時候，是不是直接就下鍋呢？如果你還在這樣做的話，記得把以上的知識點收藏一下，以後再使用蠔油的時候， 可別再亂用了。