小時候，外婆家的院子裡就種有佛手瓜，佛手瓜是藤蔓植物，只需一棵就能發展得鋪天蓋地，結瓜很多，所以有那麼一段時間，家裡天天吃佛手瓜！不過說實話的，佛手瓜很好吃，適合大多數人的口味，它的口味清甜，口感較軟，煮好之後非常的下飯！每年外婆都會摘很多給我們帶來。可以煮湯，清炒，紅燒涼拌，清新爽口，讓人百吃不厭。

​佛手瓜又叫壽瓜或者豐收瓜，外婆鄉下都叫它兔兒瓜。佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。佛手瓜在瓜果類蔬菜中的營養價值算是比較高的，佛手瓜含有豐富的維生素，經常食用非常有益於健康。佛手瓜營養如此豐富，其中鈣鐵鋅的含量都要高於普通蔬菜，是一款非常棒的蔬菜，值得常吃。

​佛手瓜吃法也是多種多樣，既可以做成菜吃，也可以當成水果生吃。今天就給大家分享一道用佛手瓜製作的美味佳餚「佛手瓜燒排骨」，做法相當簡單，上桌被瘋搶，全家都愛吃，下面就來看看做法吧。一看就會哦

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​【佛手瓜燒排骨】

食材：佛手瓜 3個，排骨 400克，生薑 一個，小米辣 3個，豆瓣醬 2大勺。

​製作方法：

1.將排骨洗淨，佛手瓜洗淨切成小方塊，生薑洗淨拍碎，小米辣洗淨切好。

​2.取一炒鍋裝入大鍋清水燒開，將洗淨的排骨放入鍋裡汆水撈起備用。

​3.鍋燒熱，放入適量植物油燒至7成熱，舀入豆瓣醬再加入生薑，炒出香味。

​4.放入排骨翻炒均勻。

​5.將入適量清水，水位以剛好淹沒排骨為准。

​6.大火燒開，轉小火燒制。燒制20分鐘。

​7.將佛手瓜放入鍋裡。繼續中火燒制。

​8，燒至佛手瓜用筷子一戳就穿，放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。

​佛手瓜燒排骨出鍋了，排骨軟爛脫骨，佛手瓜清甜軟糯，入口即化，好吃又下飯，家人吃不夠。你也試試吧。

​小貼士：

1.豆瓣醬有鹽味，最後放鹽要少放。