檸檬的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜肴。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，它是「壞血病」的剋星。又酸又澀，以往的檸檬，我們都是用來泡水或做菜用。今天教大家一種檸檬精髓 的吃法。

原料

青檸檬700克。

調料

冰糖700克，鹽適量。

做法

第一步：準備700克青檸檬放入清水裡，然後用鹽把檸檬的表皮搓洗一下，去除檸檬表皮的蠟質和髒東西，再用流水把它沖洗乾淨。

第二步：檸檬洗乾淨瀝幹水，用刀把它切薄片，差不多0.5公分厚的片，切好去除檸檬的籽，否則煮出來的檸檬膏會發苦。

第三步：準備700克的老冰糖，老冰糖雜質比較多但是營養較豐富，味道也比較香甜濃鬱，每次我都會買兩斤老冰糖放家裡備用。

第四步：然後把檸檬片和冰糖全部放入電鍋裡，蓋上蓋子煮一個小時，煮好後再保溫12個小時。我們可以晚上時間煮，第二天早上檸檬膏就做好了，非常的省事。

第五步：第二天早上打開蓋子，檸檬膏做好了，顏色呈深紅色了，它的湯汁非常的濃稠；然後準備一個乾淨無油無水的玻璃瓶，把熬好的檸檬膏盛入瓶子裡，八分滿即可，放涼後就可以蓋上蓋子密封放冰箱冷藏了，想吃的時候取幾片放杯子裡，倒入溫水攪拌均勻即可享受美味了。

這樣做的檸檬膏酸甜可口，我們平時喉嚨不舒服時可以泡上一杯喝一喝，也可以給孩子當飲料喝，酸酸甜甜的，孩子也特別喜歡喝，密封放冰箱冷藏能吃半年不壞，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說：1買回家的檸檬表皮往往有一層蠟，所以清洗的時候要用鹽把檸檬的表皮多搓洗一下，把它的蠟質清除乾淨。

2切好的檸檬片一定要把它的籽去除掉，否則煮出來的檸檬膏會發苦的。

3煮好的檸檬膏要放進無油無水乾淨有密封的瓶子裡，放涼後密封好放冰箱冷藏就能吃半年不壞了。