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正月十五元宵節,家宴菜單提前備好,5菜1湯有葷有素,全家人愛吃
2023/02/04

導語:正月十五元宵節,家宴菜單提前備好,5菜1湯有葷有素,全家人愛吃

明天就是元宵節了,作為一個重要的傳統節日,一頓團圓飯自然是少不了。正月十五元宵節,家宴菜單提前備好,5菜1湯有葷有素,簡單美味,全家人愛吃,照著做省心又省事!不妨來看看。

一、紅燒魚

做法:

魚收拾干凈,用水多沖洗一會兒,有黑膜的話要去掉。處理好了兩面劃上幾刀,放進盤內。

放入料酒、鹽、胡椒粉用手抹勻,腌制半個小時。姜蒜切末、蔥切蔥花、小米椒切段、香菜切段待用。

魚腌好后瀝一下水分,再裹上一層淀粉,入鍋煎到兩面定型待用。

鍋內留底油,放入蔥姜蒜、小米椒爆香,再倒入豆瓣醬翻炒,炒出紅油后加水。

大火煮開,放入鹽、白糖、生抽、蠔油、老抽,攪拌之后放入魚,繼續煮幾分鐘,時不時給表面澆熱汁。

最后大火收汁,出鍋后放些香菜即可。

二、糖醋里脊

做法:

一塊里脊肉沖洗干凈,切成小條。切好后加入料酒、鹽、白胡椒粉、雞蛋,下手抓拌均勻,腌制半個小時。

腌制后給盤內倒入淀粉,放入里脊條裹上淀粉。

鍋內加油,燒到六成熱,將里脊條放進鍋內,小火炸到熟透撈出。炸完后升高油溫,再復炸一次,變得更加酥脆。

鍋內留底油,放入番茄醬、鹽、白糖、白醋、水攪拌均勻,煮一小會兒。

接著倒入淀粉水勾芡,變得濃稠后倒入里脊肉,快速翻炒均勻。

最后出鍋后撒些熟白芝麻,這道菜就做好了。

三、香辣蝦

做法:

大蝦去掉蝦線,清洗干凈,再瀝干水分。干辣椒切成小段、生姜切末、青椒切塊待用。

鍋內加油,燒熱后倒入干辣椒,小火炒出香味,再倒入大蝦繼續翻炒。

炒到變色后,倒入料酒、姜末翻炒,再倒入青椒翻炒,炒到青椒斷生。

最后倒入少許鹽翻炒,再淋點清水翻炒幾下,加點熟花生米翻炒均勻即可出鍋。

四、山藥蒸肉

做法:

豬肉剁成肉末,加入姜蓉、鹽、白胡椒粉、生抽攪拌上勁,腌制十分鐘。

山藥去皮洗凈,切成厚片,放進盤內圍成一圈。再將肉餡放在盤子中間,處理好后給肉餡壓一個窩。

將雞蛋打在正中間的位置,入鍋蒸二十分鐘,蒸好后撒些蔥花。

最后給碗中放入生抽、蠔油攪拌均勻,把料汁淋在山藥上,這道菜就做好了。

五、青椒牛肉

做法:

牛肉沖洗干凈,切成細絲,加鹽、生抽、淀粉抓拌均勻,腌制十五分鐘入味。

青椒清洗干凈,去掉青椒蒂,切成細絲待用。

鍋內加油,燒熱后放入姜絲爆香,再倒入牛肉絲滑炒,炒到完全變色。

接著倒入青椒絲繼續翻炒,炒到斷生,再加入鹽、雞精快速翻炒均勻,這道菜就做好了。

六、玉米山藥排骨湯

做法:

排骨剁成小段,加水清洗干凈,再入鍋焯水,將浮沫撇凈后撈出,用溫水洗凈。

排骨倒進燉鍋內,加入玉米段、熱水,再放入少許姜片、蔥段,煮開后轉小火,燉煮四十分鐘。

時間到后去掉蔥段,再放入山藥段,繼續燉煮二十分鐘。最后加一點鹽調味,玉米山藥排骨湯就做好了。

以上六道菜簡單美味,不妨做給家人吃,開心過元宵節。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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