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情人節,情侶晚餐別錯過8道家常菜,營養美味顏值高,浪漫感十足
2023/02/14

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。今天是2月14日,浪漫的情人節,街上的商戶或者地攤中,都在營造浪漫的情人節氛圍。酒店、餐館推出各種情人節套餐,許多小情侶會給自己的愛人準備一份浪漫,表達自己對另一半的愛意。其實,就我個人而言,會更喜歡煙火氣的生活,浪漫就藏在每天的一日三餐里。所以,情人節這一天,不妨自己給愛人做一頓美味的晚餐,既浪漫又珍貴,不僅能讓另一半感受到你的愛,更能讓你們的生活越來越幸福甜蜜。今天就分享八道適合情侶安排的8道家常小炒,在家一起做頓燭光晚餐,享受特別的浪漫吧。


一、玉米山藥排骨湯

準備食材: 玉米,山藥,排骨,胡蘿卜,姜片,蔥結,姜絲。

做法步驟:

1、玉米清洗干凈剁成塊,胡蘿卜去皮后切成小塊,山藥去皮后也切成小段。

2、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片、蔥結和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來,清洗干凈瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和排骨翻炒半分鐘,再倒入足量清水,開大火煮開,再繼續煮半個小時。

4、接著放入山藥、胡蘿卜和玉米,繼續燉煮半個小時。最后加入食鹽調味,煮兩分鐘,撒上蔥花即可出鍋開吃。


二、蝦仁玉子豆腐蒸蛋

準備食材: 蝦仁,玉子豆腐,雞蛋,蔥絲。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分備用。

2、玉子豆腐去掉外包裝,切成厚一點的片,均勻擺放在盤子上,擺成一圈。

3、雞蛋打入碗中,加入1.5倍溫水和適量食鹽,攪散成雞蛋液。再倒入玉子豆腐中,水開上鍋蒸8分鐘。

4、時間到,再放入蝦仁,繼續蒸7分鐘。蒸熟之后,取出來,鋪上蔥絲,潑上熱油激發出香味,淋入蒸魚豉油即可上桌開吃。


三、咖喱雞翅

準備食材: 雞中翅,小米辣,青線椒,咖喱,檸檬。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,用剪刀對半剪開放入大碗中,加入一塊咖喱、生抽、食鹽、淀粉、食鹽、白糖,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制過的雞中翅煎一下,煎至兩面金黃,就可以倒入提前清水沒過食材,燉煮兩分鐘。

3、接著放入提前切好的青線椒和小米辣,開大火翻炒收汁,煮至辣椒斷生即可。

4、檸檬清洗,切成片去籽,擺放在盤子上擺成一圈,再將煮好的雞中翅盛出放在中間位置,即可上桌開吃開吃。


四、鐵板蝦滑

準備食材: 蝦滑,小米辣,蒜末,洋蔥,胡蘿卜丁。

做法步驟:

1、起鍋燒油,油熱之后擠入蝦滑,煎至表面焦黃,就可以切成小塊,盛出備用。

2、另起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣爆香,再放入洋蔥丁和胡蘿卜丁,翻炒至變軟,加入生抽、蠔油、食鹽調味,翻炒幾下入味。

3、最后倒入剛剛煎好的蝦滑,快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


五、菠蘿牛肉粒

準備食材: 菠蘿,牛肉,歐芹碎。

做法步驟:

1、菠蘿去掉外皮,切成小塊放入鹽水中浸泡十分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

2、牛肉清洗干凈切成塊,加入料酒、生抽、蠔油、淀粉、胡椒粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉粒,煎至表面變色煎熟,再放入菠蘿塊翻炒均勻,大概翻炒一分鐘。

4、最后加入黑胡椒粉和歐芹碎,翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。


六、筍尖炒臘腸

準備食材: 筍尖,臘腸,小米辣,青線椒,蒜末,姜絲。

做法步驟:

1、筍尖處理干凈好斜切成片,鍋中水燒開,放入筍尖焯水兩分鐘,然后撈起來過一遍涼水,再撈起來瀝干水分備用。

2、臘腸清洗干凈斜切成片,小米辣和青線椒去蒂,清洗干凈也斜切成片。

3、起鍋燒油,油熱后放入臘腸煸炒一會兒,炒出油脂后放入蒜末和姜絲爆香,再放入筍尖翻炒均勻。

4、繼續翻炒半分鐘后,放入青線椒和小米辣,翻炒幾下,再加入生抽、蠔油和白糖調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


七、香辣魚塊

準備食材: 魚塊,小米辣,剁椒,辣椒面。

做法步驟:

1、魚塊清洗干凈,用廚房紙擦干水分,再加入料酒、食鹽和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的魚塊煎一下,煎至表面金黃,即可控油撈起備用。

3、鍋中底油,放入小米辣、剁椒、豆瓣醬和辣椒面翻炒出香味,再放入魚塊翻炒均勻,加入生抽和食鹽調味,翻炒均勻入味。

4、加入適量熱水,開大火煮開再轉小火燜煮3分鐘左右,開大火收汁即可出鍋裝盤開吃。


八、肉末四季豆

準備食材: 四季豆,肉末,小米辣,青線椒,蔥姜蒜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈,先切成小塊,再剁成肉末。四季豆清洗干凈切成丁,小米辣和青線椒去蒂后清洗干凈,切成圈。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入四季豆炒肉兩分鐘,煮熟后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香,再放入肉末煸炒均勻,炒至變色炒出香味,再放入青線椒和小米辣翻炒半分鐘,接著再放入四季豆翻炒均勻。

4、加入食鹽、蠔油和雞精調味,翻炒均勻入味,最后淋入水淀粉勾芡,翻炒至湯汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。

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