隨著社會的進步跟發展，人們的生活水平以及生活質量都得到了一定的提高，現如今的人們只要兜里面有一點錢的話，就可以直接去市面上買到自己想要的東西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等，都是可以直接去市面上買的到的。

像我們今天跟大家說到的豬肉制品也是非常常見的，豬肉制品在日常生活中，它的價格是比較便宜的，基本上幾塊錢一斤，都能夠輕松的買到，而且豬肉它的營養價值也確實是比較高的，里面富含有一些大量的維生素、鈣鋅鐵礦物質、氨基酸和微量元素，含有大量的有機成分，這些營養價值對于我們提高食欲，促進腸胃蠕動，增強免疫力，有一定的滋補效果。

現如今的豬肉，它的價格是比較便宜的，不像以前一斤的豬肉都得花上六七十塊錢，所以現在的人們基本上都可以吃得起豬肉，而且市面上的豬肉價格是比較便宜的，我們也都能夠輕的買到。同時，豬肉它在日常生活中的吃法也是比較多的，用來煎炸燉煮炒蒸等等都是非常鮮香、美味、好吃又解饞的。

而豬肉最常見的吃法就是將其用來燉著吃，它的營養價值會更高一些，那麼很多朋友們在燉肉之前的時候，肯定會將豬肉先放在鍋中焯水，焯水的時候，市面會有一定的浮沫，那麼這個浮沫是臟東西還是精華，到底應該去除還是應該保留？相信有很多朋友們還不知道。如果大家還不知道的話，今天就讓小編來跟大家一一分享一下。

第一個，大部分情況下，我們都是需要先將豬肉里邊兒的肉腥味兒給去除掉，然后再進行下一步的烹飪的，所以在烹飪之前，肯定是要將豬肉放在鍋中焯水的，在焯水的時候一定會有一定的浮沫，一定會有一些浮沫給飄出來，這個時候的浮沫它上面都是一些血水凝固之凝固而成的浮沫，所以大家一定要將上面的浮沫給去除掉，不然的話它的肉腥味兒是非常大的，而且，還會影響我們的食欲，這個時候，大家一定要稍微注意一下。

第二個，我們在將豬肉焯水之后，去放在鍋中燉煮的時候，這個時候也是有一些浮沫給飄出來的，這個時候的浮沫一般都是一些零零散散的小浮沫，大家是不用去除的，它里邊兒的營養成分會多一些，這個時候的浮沫里面一般都是一些優質蛋白質和脂肪，遇到高溫之后進行的乳化產生的一種浮沫，這樣的浮沫可以說是豬肉里面的精華可以繼續保留，不用直接將其給撇出來了，也不用覺得它是比較臟的東西，這時候的浮沫留在湯里邊兒的話，只會使得湯汁更加的鮮香濃郁，而且又使得肉質更加的鮮嫩好吃，肉香味兒十足。

所以，大家在遇到大家在燉肉的時候，如果遇到了這兩種浮沫的話，前者是需要去除的，而后者，是可以保留的，也就是我們一定要分清這個浮沫究竟是血水還是精華，千萬不要弄錯了。