秋季正是吃紅薯的季節，很多朋友在秋季都會買很多的紅薯，因為這時候的紅薯正是時候，可以蒸紅薯或者用紅薯做甜品、麵食等等都不錯，但買紅薯的時候，我們要知道如何挑選香甜的紅薯，因為有的紅薯看起來非常飽滿圓潤，但吃起來卻不是很甜，而且水分也比較少。 其實這和我們沒有挑選好紅薯有很大關係，我們要知道買紅薯應選「公」紅薯才可以，這樣的紅薯不僅吃著又香甜又軟嫩，吃起來的口感也是其他紅薯不能比的。其實我們看一眼就能分辨這樣的紅薯，那麼我們就來說一下如何選「公」紅薯。

教您4招選紅薯，太實用

1、看紅薯的形狀選「公」紅薯

選紅薯的時候，我們需要看一下紅薯的兩端，因為紅薯在採摘下來的時候都會用鋤頭將紅薯的兩端弄斷，等放的時間長了紅薯的兩端自然就幹了並且上面會有泥土。

選紅薯的時候，我們應該選兩頭偏尖一點中間圓一點的，呈現一個橄欖的形狀，這樣的紅薯吃起來香甜，就是我們要選的「公」紅薯，而母紅薯的話就是非常胖的，中間異常的圓並且兩頭也是偏圓的，這樣的母紅薯不僅蒸的時候不容易做熟，並且吃起來也不香甜軟糯。

2、選黃色紅薯

黃色的紅薯含糖量比較多，並且水分也多一些。所以選黃色的紅薯吃起來更加的香甜並且軟乎，而同樣都是紅薯的話，那麼白色紅薯吃起來確實發幹的發麵的，雖然帶著清香味道但大部分朋友覺得口感沒有黃色紅薯好，因此儘量選黃色紅薯。

3、表面光滑的，不選沙眼多的

選紅薯的時候，我們看選擇表面稍微光滑一些的紅薯，如果沙眼多說明有蟲蛀，這樣的紅薯不建議大家選購，可能有部分已經出現的變質的問題。雖然這樣的紅薯因為比較甜所以才會出現蟲蛀，但其實這樣的紅薯吃著對我們並沒有好處。

4、選表皮乾燥的紅薯

選紅薯的時候我們可以摸一下紅薯的外表，表面比較幹的紅薯說明是在幹土地中生長的，這樣的紅薯積累的糖分多吃著甜。而表面潮濕的紅薯可能是泥土中生長的，甜度沒有在幹土地裡面的好吃。