食材：雞腿

配料：薑、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、澱粉、芝士、海苔粉

第一步：買來的3個雞腿去骨，雞肉切小塊，小塊姜去皮切片備用。

第二步：空碗中放入雞塊，3個薑片、兩勺料酒、1勺生抽、1小勺鹽、1小勺白胡椒粉、1小勺黑胡椒粉、兩勺澱粉，用手抓拌均勻，醃制1個小時。

第三步：起鍋燒油，放入醃好的雞肉，煎至兩面金黃半熟盛出備用。

第四步：起鍋鍋中鋪滿芝士，再鋪上雞肉，翻拌一下，煎至底部焦黃反面，另一面也煎至焦香，最後撒上海苔粉，就可出鍋了。

1.醃制時間在1小時以上。

2.醃好的雞肉第一次煎半熟就好了。

3.本人喜歡用3種勺來表示用量，分別是小勺、勺、大勺，請注意區分。

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