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建議中老年人,寧可不吃肉,也要多吃5種「高硒菜」,增強免疫力
2023/02/04

建議中老年人,寧可不吃肉,也要多吃5種「高硒菜」,增強免疫力

立春到來,代表著正式開啟春天了,以后的氣候會越來越好,溫度會逐步升高。但是盡管如此,病毒還是有的,甚至又發現了新毒株,因此不管什麼時候,都要提高警惕,做好防護。

建議中老年人,平日里注意加強營養,寧可不吃肉,也要推薦各位,多吃5種「高硒菜」,增強免疫力。

一、蘆筍

【白灼蘆筍】

食材:蘆筍、大蒜、小米椒、白糖、雞精、生抽、芝麻油

1、準備一把新鮮蘆筍,清洗干凈后去掉根部,對半切開。燒一鍋開水,放一點食鹽,把蘆筍放進去,煮2分鐘后撈出來,擺放在盤中。

2、大蒜切末,小米椒切圈,擺在蘆筍上。2勺水、1勺生抽、少許白糖、雞精、芝麻油,倒在鍋中大火燒開,煮到湯汁濃郁后關火,趁熱將其淋在蘆筍和蒜末、小米椒上,即可上桌開吃。

二、雞蛋

【青椒炒雞蛋】

食材:青椒、雞蛋、大蒜、鹽、雞精、生抽

青椒清洗干凈,去掉里面的籽,然后切成小塊,再準備雞蛋雞蛋,打散在碗里,還有大蒜切片備用。起鍋燒油,將雞蛋倒進去,炒熟后盛出來,重新起鍋,爆香蒜片后,加上青椒翻炒,炒到斷生后,加入鹽、雞精、生抽,再把雞蛋倒進去,炒勻出鍋。

三、蘑菇

【干炸蘑菇】

食材:平菇、雞蛋、面粉、淀粉、小蘇打、鹽、白胡椒粉、雞精

1、平菇洗凈之后,撕成小塊,撒上少許鹽腌制一會兒,把水分徹底攥干,最好用廚房紙擦干。

2、往小盆里倒上2勺面粉、1勺淀粉、3g小蘇打、2個雞蛋、少許鹽、白胡椒粉、雞精,最后加上一點清水,攪拌一下待用。把處理好的平菇,倒進去,攪拌均勻。起鍋燒油,將平菇一塊一塊放進去炸,炸到微黃撈出來,重新復炸一次,直至金黃后,撈出來開吃。

四、紫薯

【紫薯糯米餅】

食材:紫薯2個、白糖25g、牛奶50g、糯米粉200g、熟芝麻適量

紫薯洗凈削皮后,放到鍋里蒸熟,拿出來倒在料理機內,和白糖、牛奶混合,攪拌均勻后,倒入糯米粉,和成一個不粘手的面團。將其分成數份,每一個都揉圓按扁,滾上一圈白芝麻。平底鍋中刷油,將紫薯餅放進去,煎到金黃出鍋開吃。

五、洋蔥

【洋蔥炒肉】

食材:洋蔥、里脊肉、鹽、雞精、孜然粉、淀粉、料酒、生抽

洋蔥切絲備用,里脊肉切絲后,用淀粉、料酒、生抽,抓勻腌制片刻。起油鍋,燒熱后倒上里脊肉,炒熟之后倒入洋蔥,繼續炒上一會兒,直至炒軟后,用鹽、雞精、孜然粉、生抽調味,出鍋。

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