疫情期間買菜難？不如自己在家種青菜，不用種子、不用土，把家里吃剩下的菜根放水里泡一泡， 20天就能長成專屬于你的「小菜園」！即便住樓房，長春人呆在家里不出門，也能自給自足。 有6種蔬菜適合居家「水培」種植，不需要供氧機，有礦泉水瓶就行！

芹菜

在葉類蔬菜中，芹菜很常見，也很容易種植。把吃剩下的芹菜根丟在水里就會長出一棵新芹菜， 大葉子綠油油的，既可以當成盆栽觀賞，還可以掰芹菜葉子炒菜吃，一舉兩得。

從市場上買回來的芹菜，從根部向上數，在5~7cm處下刀，切斷根部。把芹菜放進杯子里，水不要放太多，加入能沒過芹菜根1~2cm的水就可以。每2天換一次水，溫度保持在15~25度， 5天左右就能長出一個個的小嫩芽了。

采摘的時候，先掰四周的粗枝葉，這樣中間的芹菜芯還可以繼續生長。

洋蔥

洋蔥是日常炒菜不可缺少的食材之一。如果家里有吃不完的剩洋蔥，你不妨把它泡在水里，做成洋蔥盆栽。尤其是紫皮洋蔥，長出綠油油的葉子之后看起來就更漂亮了， 底部是亮眼的紫色，頂部是令人舒心的綠色，擺放在家中的廚房或者陽臺上，為生活增加一道「美麗的風景線」。

水培洋蔥是很容易的。準備一個小口的杯子或者瓶子，洋蔥根部向下放在杯子上，加入能沒過根須的水，等待3天，洋蔥就能長出綠色的葉子了！洋蔥葉生長很迅速， 十幾天的時間就能達到12cm，比富貴竹還漂亮。

洋蔥葉的味道和韭菜差不多，可以炒菜吃，也可以當成調味料。

生菜

生菜也是可以用水種植的，挑選根部保留完整的生菜，在5~7cm處切一刀。把生菜根放進水中，擺放在陽光充足的地方，幾天就會長出生菜葉了。

香菜

香菜是廚房常見的調味品，雖然用量不大，但是使用頻率高，炒菜、吃面的時候都喜歡用香菜「借個味」。另外，香菜不容易保存，放進冰箱，幾天就爛了，水培香菜是一種很不錯的方法。

香菜與其他蔬菜不同，香菜的莖葉支撐力小，適合大面積種植。水培香菜之前，要把香菜根的沙土洗干凈，在根部向上7cm左右處切斷，把幾顆香菜同時插進一個水杯，可以避免香菜爛根。 水培香菜每1天換一次水。

小蔥

平時買的小蔥都帶著根須，吃不完的小蔥直接插進杯子里，加入杯子1cm左右的清水，幾天就能長出蔥葉。

白菜

白菜是北方人常吃的一種蔬菜，但是白菜根很硬，食之無味，棄之可惜。吃剩下的白菜根也可以用「水培」的方式種起來。

找一個盤子，加一點水，把白菜根向下放在里面，每隔2天換一次水。 水培白菜不能被太陽照射，要放在避光的地方，如果室內溫度可以維持在16度左右，3天就能長出新芽。白菜根長出須子后才可以轉移到陽光充足的地方，白菜葉子長大后就可以吃了。

只要控制好溫度、水位和及時換水，3天就能長出綠葉子，不超過20天的時間，就能在家種出專屬于你的「小菜園」！