大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是陽氣生發的季節，是身體處于新陳代謝比較旺盛的時候，春天過渡到夏天的這一段時間，氣溫會越來越高，肝臟也相對來說也會越來越活躍，所以，春天飲食要注意少吃辛辣刺激的食物，多吃一些高營養易消化不上火的食物，清淡飲食粗細搭配，增強身體抵抗力，才能舒服度過每一個季節。今天香姐就推薦八道適合春天吃的蒸菜，清爽不上火，營養豐富強身健體，提高身體的免疫力，具體是哪八道蒸菜，我們一起來看看吧。

一、牛肉蒸南瓜

準備食材： 牛肉，南瓜，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜去皮后清洗干凈，再切成薄片，鋪在碗的底部。再將腌制好的牛肉鋪在上面，水開上鍋蒸15分鐘。

3、蒸熟之后就可以取出來，撒上蔥花就可以開吃了。

二、口蘑蒸肉片

準備食材： 豬肉，口蘑，番茄。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成片，加入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成片，番茄切成片。將口蘑和番茄放在碗底，再鋪上腌制好的豬肉，水開上鍋蒸20分鐘。

3、蒸熟之后取出來，即可直接上桌開吃。

三、臘腸蒸蛋

準備食材： 臘腸，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中，加入食鹽調味，用筷子攪散，再過濾一遍到盤子上，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個孔，水開上鍋蒸8分鐘。

2、臘腸切成片，放入蒸好的雞蛋羹上，繼續蒸6分鐘。蒸熟之后，加入蒸魚豉油，撒上蔥花即可上桌開吃。

四、土豆蒸雞腿

準備食材： 土豆，胡蘿卜，雞腿，菌菇，姜絲。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，劃上幾刀方便入味。雞腿用廚房紙吸干水分，再加入姜絲、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、土豆去皮洗凈后切成丁，胡蘿卜去皮后切成丁，菌菇清洗干凈切成小段。

3、起鍋燒油，油熱后放入菌菇、胡蘿卜丁和土豆丁翻炒，加入一點食鹽調味，翻炒均勻入味即可盛出裝入碗中。

4、再將腌制好的雞腿放在時蔬上，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。

五、金針菇蒸巴沙魚

準備食材： 金針菇，巴沙魚，姜絲，蔥段，干辣椒。

做法步驟：

1、巴沙魚清洗干凈，用廚房紙吸干水分，再加入姜絲、蔥段、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、食鹽，抓勻腌制十分鐘。

2、金針菇掰開后清洗干凈，擠干水分擺放在盤子中，再鋪上腌制好的巴沙魚片，水開上鍋蒸五分鐘。

3、蒸熟之后取出來，放入姜絲、蔥段和干辣椒，潑上熱油激發出香味，淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。

六、山藥肉餅蒸蛋

準備食材： 山藥，豬肉，雞蛋，蔥段，姜絲。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成塊，山藥去皮洗凈后切成小段，全部放入絞肉機中攪碎。再加入少許蔥姜水、食鹽、醬油和淀粉，攪拌均勻。

2、再在中間位置按壓出一個小坑，打入一個雞蛋，水開上鍋蒸5分鐘。再倒入一點熱水，撒上點紅棗碎，繼續蒸10分鐘。

3、蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

七、雞蛋蒸蝦仁

準備食材： 雞蛋，蝦仁，西蘭花。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中，加入1.5倍的溫水，攪拌均勻后過篩，放在一旁備用。

2、西蘭花用剪刀剪成小朵，鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分，鋪在雞蛋液的周圍，水開上鍋蒸10分鐘。

3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分后擺放在蒸好的雞蛋上，繼續蒸5分鐘。

4、蒸熟之后取出來，撒上蔥花，淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。

八、蒜香蒸排骨

準備食材： 排骨，芋頭，蒜末，姜末。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，放入清水中浸泡半個小時泡出血水，再用廚房紙吸干水分，然后加入姜蒜末、黃豆醬、淀粉、生抽、食鹽、胡椒粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、芋頭用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成厚一點的片，擺放在盤子上。再鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸20分鐘。蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可出鍋開吃。