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春天陽氣生發,建議多吃八道蒸菜,清爽不上火,營養豐富強身健體
2023/02/28

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是陽氣生發的季節,是身體處于新陳代謝比較旺盛的時候,春天過渡到夏天的這一段時間,氣溫會越來越高,肝臟也相對來說也會越來越活躍,所以,春天飲食要注意少吃辛辣刺激的食物,多吃一些高營養易消化不上火的食物,清淡飲食粗細搭配,增強身體抵抗力,才能舒服度過每一個季節。今天香姐就推薦八道適合春天吃的蒸菜,清爽不上火,營養豐富強身健體,提高身體的免疫力,具體是哪八道蒸菜,我們一起來看看吧。


一、牛肉蒸南瓜

準備食材: 牛肉,南瓜,姜絲,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜去皮后清洗干凈,再切成薄片,鋪在碗的底部。再將腌制好的牛肉鋪在上面,水開上鍋蒸15分鐘。

3、蒸熟之后就可以取出來,撒上蔥花就可以開吃了。


二、口蘑蒸肉片

準備食材: 豬肉,口蘑,番茄。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成片,加入姜片、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成片,番茄切成片。將口蘑和番茄放在碗底,再鋪上腌制好的豬肉,水開上鍋蒸20分鐘。

3、蒸熟之后取出來,即可直接上桌開吃。


三、臘腸蒸蛋

準備食材: 臘腸,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中,加入食鹽調味,用筷子攪散,再過濾一遍到盤子上,蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個孔,水開上鍋蒸8分鐘。

2、臘腸切成片,放入蒸好的雞蛋羹上,繼續蒸6分鐘。蒸熟之后,加入蒸魚豉油,撒上蔥花即可上桌開吃。


四、土豆蒸雞腿

準備食材: 土豆,胡蘿卜,雞腿,菌菇,姜絲。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈,劃上幾刀方便入味。雞腿用廚房紙吸干水分,再加入姜絲、醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、土豆去皮洗凈后切成丁,胡蘿卜去皮后切成丁,菌菇清洗干凈切成小段。

3、起鍋燒油,油熱后放入菌菇、胡蘿卜丁和土豆丁翻炒,加入一點食鹽調味,翻炒均勻入味即可盛出裝入碗中。

4、再將腌制好的雞腿放在時蔬上,水開上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來,撒上蔥花點綴即可上桌開吃。


五、金針菇蒸巴沙魚

準備食材: 金針菇,巴沙魚,姜絲,蔥段,干辣椒。

做法步驟:

1、巴沙魚清洗干凈,用廚房紙吸干水分,再加入姜絲、蔥段、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、食鹽,抓勻腌制十分鐘。

2、金針菇掰開后清洗干凈,擠干水分擺放在盤子中,再鋪上腌制好的巴沙魚片,水開上鍋蒸五分鐘。

3、蒸熟之后取出來,放入姜絲、蔥段和干辣椒,潑上熱油激發出香味,淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。


六、山藥肉餅蒸蛋

準備食材: 山藥,豬肉,雞蛋,蔥段,姜絲。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成塊,山藥去皮洗凈后切成小段,全部放入絞肉機中攪碎。再加入少許蔥姜水、食鹽、醬油和淀粉,攪拌均勻。

2、再在中間位置按壓出一個小坑,打入一個雞蛋,水開上鍋蒸5分鐘。再倒入一點熱水,撒上點紅棗碎,繼續蒸10分鐘。

3、蒸熟之后取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。


七、雞蛋蒸蝦仁

準備食材: 雞蛋,蝦仁,西蘭花。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中,加入1.5倍的溫水,攪拌均勻后過篩,放在一旁備用。

2、西蘭花用剪刀剪成小朵,鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分,鋪在雞蛋液的周圍,水開上鍋蒸10分鐘。

3、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分后擺放在蒸好的雞蛋上,繼續蒸5分鐘。

4、蒸熟之后取出來,撒上蔥花,淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。


八、蒜香蒸排骨

準備食材: 排骨,芋頭,蒜末,姜末。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,放入清水中浸泡半個小時泡出血水,再用廚房紙吸干水分,然后加入姜蒜末、黃豆醬、淀粉、生抽、食鹽、胡椒粉、食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、芋頭用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成厚一點的片,擺放在盤子上。再鋪上腌制好的排骨,水開上鍋蒸20分鐘。蒸熟之后取出來,撒上蔥花即可出鍋開吃。

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