導語：「陽」了沒胃口不愛吃飯？建議：多吃這道爽口菜，8塊錢拌一大碗，太香了！

「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~大家好，我是曉峰。

自從中招以后就一直在家休息，今天是我第一天上班，看到辦公室里的同事也差不多都復工了。同事們一見面都開始聊起了自己的感受和經驗，有的同事說自己可能是「干飯株」，一天能吃四五頓飯，也有的同事說自己根本沒胃口、吃不下飯，幾天下來瘦了五六斤。

雖然瘦了的同事被大家羨慕，但俗話說得好「民以食為天」，要想身體好，還是要吃好、睡好、休息好，為身體補足營養，才能增強抵抗力，有利于身體的恢復。那麼沒胃口不愛吃飯怎麼辦？別急，可以試試這道「爽口菜」，做法簡單、倍兒解饞：

這道涼拌菜用到的主要食材是黃瓜和腐竹，首先我們要把腐竹泡發一下：

1.取一把腐竹掰成能放入盆中的小段，我發現超市有直接切成三四公分長小段的腐竹，選擇這種的就不用擔心會把腐竹掰得稀碎了。然后把掰成段的腐竹放到溫水中，接著加入一匙食鹽攪拌均勻，再取一個重物壓在腐竹上，讓腐竹全都浸泡到水中，防止泡不到的地方有硬芯，加少許鹽泡發腐竹，可以加快泡發速度。

泡腐竹時不要用熱水泡，熱水泡腐竹雖然快，但是往往會有硬芯，經常是外面泡爛了，里面還很硬；而涼水泡腐竹又特別慢，所以我們可以用40度左右的溫水來泡發，這樣泡好的腐竹口感好，時間還不是特別慢。

2.趁泡發腐竹的時候，我們準備配菜：黃瓜一根洗凈后把頭和尾口感不好的部分去掉，然后用刀拍一拍，將其拍散后再切成段，拍的黃瓜比切的黃瓜更易入味，口感好。

取一把黑木耳放入碗中，加入沒過木耳的溫水將其泡發開，然后再下鍋焯水，2分鐘后撈出過涼水，再控干凈水分備用。

然后再準備適量的紅椒丁、香菜段、蒜末和姜末備用。

3.再調個料汁：將提前準備的姜末和蒜末放入碗中，再加入一匙白芝麻，然后燒適量的熱油澆入碗中，激發出蒜、姜和芝麻的香味，接著分別加入適量的鹽、白糖、少許麻油和辣椒油，攪拌均勻即可，不能吃辣的朋友，就不要放辣椒油了。

4.提前燒一鍋開水，將泡發軟的腐竹切成小段后，下鍋焯一下水去除豆腥味，大約30秒后撈出，和其它食材一起放入碗中，最后倒入調好的料汁，攪拌均勻后就可以裝盤了，又香又下飯。

沒胃口時，我家最愛做這道涼拌菜，營養簡單又解饞，大小朋友都喜歡！今天的分享就到這里了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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