懶人春卷做法,不和面不揉面,5分鐘出鍋,味美鮮香。
春卷,又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日的一種傳統食品。春卷皮薄酥脆、餡心香軟,別具風味,是春季的時令佳品。小巧玲瓏,咬一口,味美、餡鮮,讓人不能抗拒。今天就和大家分享一個懶人春卷的做法,不和面,不揉面,十分鐘就能出一大鍋。
食材粉絲,韭菜,雞蛋,餛飩皮
制作方法1.首先我們準備一把粉絲,把它先泡一下,泡軟后切碎備用。再準備兩個雞蛋打入到碗中,用筷子攪散鍋中油熱,倒入雞蛋液,炒成雞蛋碎。盛出來放到盤子里邊涼涼備用。再來切點兒韭菜放入到盆中,把剛才切好的粉絲和雞蛋碎一起放進來放在一起。
2.先不要急著調味兒,加點食用油進來先拌一拌,讓油鎖住韭菜的切口,防止韭菜出水拌勻之后,再加入適量的鹽和雞精調味,之前我喜歡放一些十三香或者五香粉攪拌均勻,這樣餡料就調好了。
3.今天不和面了,只用到餃子皮就可以操作,準備餛飩皮放上餡料。
4.從一個角卷起來,在周圍抹上一些清水,這樣粘的更結實,不容易露餡,兩邊折過來,再把剩下的面也卷起來包成小枕頭的樣子,這樣一個生坯就包好了。
5.全部做好之后放在篦子上,分開一定的空隙,先放一旁備用。
6.鍋中油溫燒至六成熱的時候下入做好的春卷,不要炸太長時間,表皮微微發黃的時候把它撈出來,控一下油等到油溫。
7.再次升高下鍋復炸一次,這樣做出來的外皮會更加的酥脆,皮兒比較薄,熟的也快,不要炸太長時間,要不然里邊的餡兒都老了,也就不那麼翠綠了。
代表者: 土屋千冬
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