春天寧可不吃肉，也要吃5樣「高鈣菜」，孩子猛長個，身體更強壯

對于孩子而言，春天可是一個非常好的季節，一定要把握住。這時候多補充營養，對身體好處多多。 要想長個子的話，需要補什麼，補鈣是最關鍵的，因此春天別忘吃了「高鈣食物」，俗話不是說嗎，「春天不補鈣，錯失一整年」。

春天寧可不吃肉，也別忘了吃5種「高鈣菜」，家長們有空的話，每天換著花樣給孩子做，好吃又健康，助力孩子長高，身體更強壯。

一、紫菜

【紫菜蝦皮湯】

材料：紫菜、蝦皮、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、蔥花

紫菜撕一下，撕成小塊備用，蝦皮也準備好，蔥花切好。起油鍋，將蔥花倒在里面，爆出香味之后，往鍋子里倒上適量的水，煮開了之后，把紫菜和蝦皮倒進去，稍微煮一會兒就行，最后用鹽、雞精、白胡椒粉、醋調味后，即可出鍋。

二、豌豆

【豌豆炒肉】

材料：豌豆、里脊肉、鹽、雞精、白糖、淀粉、料酒

里脊肉切成小丁，用料酒、淀粉腌制片刻，再將豌豆剝殼，沖洗干凈。鍋子里倒上少許油，加上里脊肉翻炒，炒到變色以后，出鍋。留底油，開始翻炒豌豆，翻炒兩下后，往里面倒上適量的水，燜煮至變熟后，倒上里脊肉，再用鹽、雞精、白糖調味，翻炒均勻出鍋。

三、豆腐

【麻婆豆腐】

材料：豆腐、里脊肉、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜、花椒、鹽、白糖、花椒粉、生抽、老抽、水淀粉

1、豬肉切末，豆腐切方塊，蔥姜蒜切末，起鍋燒油，加上肉末炒到發黃后，加上1勺豆瓣醬，炒出紅油。然后倒上蔥姜蒜、花椒炒香，之后用生抽、老抽、鹽、白糖調味。

2、然后添上適量的水，直至燒開后，把豆腐倒進去，大火煮開后，轉為中火，蓋上鍋蓋，燜10分鐘。最后淋入小半碗淀粉水，勾芡后出鍋。在表面撒上花椒粉、蔥花，然后用熱油澆一下，香味更加濃郁。

四、大蝦

【油燜大蝦】

材料：大蝦、老抽、生抽、白糖、蠔油、料酒、蔥姜蒜

1、大蝦處理好，把蝦線去除掉，再用料酒腌制一會兒，碗中加上適量的老抽、生抽、蠔油、白糖，我喜歡吃稍微甜一點的，就多放點白糖，攪拌均勻備用。

2、再把蔥姜蒜都切好，起鍋燒油，加上蔥姜蒜炒香之后，倒入大蝦開始炒，炒的過程中，大蝦就會慢慢變紅了，這時候往里面倒上調好的醬汁，繼續翻炒一段時間，直至收汁后即可出鍋。

五、牛奶

【炸牛奶】

材料：牛奶500ml、雞蛋2個、白糖30g、玉米淀粉60g、面包糠適量

1、牛奶、白糖、玉米淀粉混合，倒入鍋中進行攪拌，煮到變得濃稠，用鏟子鏟起來，不容易掉落后，即可出鍋。準備一個容器，四周刷一層油，出鍋后倒在里面就行。

2、包上保鮮膜，放冰箱冷藏1——2個小時，取出來脫模，然后切成長條狀。雞蛋打在碗里，面包糠倒在碗里，把切好的牛奶，先放到蛋液中滾一圈，再放到面包糠中，均勻裹上一層。鍋中倒油，燒熱后放入牛奶，小火慢炸至金黃，出鍋。