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春天養好肝,一年病不沾,八道養肝護肝菜,建議多吃,越吃越健康
2023/02/23

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春養肝夏養心,春天是陽氣生發的季節,也是肝氣最足最旺盛的季節,所以我們要抓住春天這個養肝黃金期,多吃些對肝臟好的食物,好好調理肝臟,改善體質增強免疫,提前自己的身體素質。今天就分享八道養肝護肝菜,春天養好肝,一年病不沾,越吃越健康,一起來看看是哪八道吧。


一、西蘭花炒香菇

準備食材: 香菇,西蘭花,蒜末。

做法步驟:

1、香菇清洗干凈切成片,西蘭花剪成小朵放入清水中,加入食鹽攪勻浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水一分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、另起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入香菇翻炒,炒至香菇變軟,再放入西蘭花翻炒均勻。

4、所有食材炒熟后,加入蠔油、食鹽和白胡椒粉調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


二、菠菜蒸蛋

準備食材: 菠菜,雞蛋。

做法步驟:

1、菠菜掰開清洗干凈,鍋中水燒開,加入食鹽和食用油,放入菠菜焯水半分鐘,然后撈起來過一遍涼水,再撈起來擠干水分切碎。

2、雞蛋打入碗中,加入同等分量的清水,加入食鹽攪勻。再放入剛剛切碎的菠菜,攪拌均勻。

3、起鍋燒水,水燒開后放上雞蛋液蒸15-20分鐘。蒸熟之后取出來,切成塊擺盤。

4、醬料:碗中放入蒜末、小米辣、生抽和香醋,攪拌均勻即可。菠菜雞蛋蘸料吃真的好吃。


三、涼拌蘆筍

準備食材: 蘆筍,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈后切成小段。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水煮三分鐘左右。

3、煮熟后撈起來過一遍涼水,再撈起來瀝干水分裝入盤中,放入小米辣、蒜末和生抽,潑上熱油激發出香味即可上桌開吃。


四、韭菜炒豆芽

準備食材: 韭菜,綠豆芽,蒜末。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈切成段,綠豆芽清洗干凈瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入韭菜翻炒一會兒,炒軟后放入綠豆芽,開大火快速翻炒幾下。

3、所有食材炒熟后,加入蠔油和食鹽調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


五、油菜炒白玉菇

準備食材: 油菜,白玉菇,蒜末。

做法步驟:

1、油菜掰開清洗干凈,瀝干水分。白玉菇也清洗干凈瀝干水分備用。

2、起鍋燒水,水開后放入白玉菇焯水一分鐘,煮熟后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入油菜翻炒,炒軟后放入白玉菇,加入蠔油、生抽和食鹽調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。


六、豌豆尖雞蛋湯

準備食材: 豌豆尖,雞蛋,蔥段。

做法步驟:

1、豌豆尖清洗干凈,雞蛋打入碗中,用筷子攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散,再放入足量清水,開大火煮開。

3、煮開后放入蔥段和豌豆尖,繼續煮兩分鐘左右。最后加入食鹽和胡椒粉調味,攪勻入味即可出鍋開吃。


七、茼蒿炒蝦米

準備食材: 蝦米,茼蒿,蒜末。

做法步驟:

1、茼蒿清洗干凈,摘成小段備用。蝦米清洗干凈瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入蝦米翻炒,炒出香味后放入茼蒿,開大火快速翻炒幾下。

3、炒軟茼蒿后,加入食鹽、生抽、蠔油和白胡椒粉調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


八、荷蘭豆炒蟹味菇

準備食材: 荷蘭豆,蟹味菇,蒜末。

做法步驟:

1、荷蘭豆去掉老的根筋,再清洗干凈備用。蟹味菇也清洗干凈備用。

2、起鍋燒水,水開后分別放入荷蘭豆和蟹味菇焯水煮熟,蟹味菇焯水一分鐘,荷蘭豆焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入蟹味菇翻炒幾下,然后放入荷蘭豆翻炒均勻。

4、最后加入食鹽、蠔油、生抽和白胡椒粉調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

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