俗話說「冷在三九天，熱在三暑天」，這個已經進去了大暑，遇到了一年四季最熱的時候。這個時候的天氣熱的人們都是浮躁不安，也沒有啥心情吃飯。

沒有心情吃飯的時候我們人體對營養成份的攝取也就沒有了。所以我們一定要吃高營養成份的食材。

今天要給大家推薦的是西蘭花，西蘭花被稱為「維生素之王」，它里面的維生素含量特別的齊全，而且很豐富，所以僅僅用它就可以補充人體一天所需要的維生素含量，所以千萬不要錯過哦，接下來看看我們是如何制作的吧！

【西蘭花肉末蛋皮卷】

準備食材： 西蘭花，肉末，胡蘿卜，雞蛋，水淀粉，食用油，食鹽，十三香，蠔油，老抽，胡椒粉，蒸魚豉油，小米辣具體做法步驟如下：

1.先將西蘭花全部用刀切成小朵，切好之后放在一邊。鍋中燒開水，水開之后把西蘭花小朵放入開水里面，將西蘭花焯水一遍，用勺子不停地翻攪西蘭花，讓它們可以均勻受熱。把西蘭花焯水至斷生撈出來放在一邊備用。

2.把西蘭花晾至不燙的時候放在案板上面用刀將其全部切碎，切成西蘭花碎末，全部切好之后放入盤子里面。胡蘿卜擦成細絲，放在案板上面用刀剁碎，全部剁成碎末之后放入大碗里面備用。再準備適量的肉末放入另外一個碗中。

3.在放有肉末的碗中放點食鹽，十三香，蠔油，老抽，胡椒粉進去調味。用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻。然后加入剛才切碎的西蘭花和胡蘿卜碎末進去，繼續用筷子攪拌，將碗里面的所有食材充分地攪拌均勻待用。

4.碗中打入四個雞蛋進去，加入水淀粉攪拌均勻。平底鍋預熱，刷上一層食用油進去，把剛才攪拌好的雞蛋液倒入平底鍋里面，煎成雞蛋皮，把一面煎熟之后翻個面繼續煎，兩面都煎熟之后關火出鍋放入盤子里面待用。

5.把剛才攪拌好的餡料取出來放在雞蛋皮上面，然后順著一個方向將其卷起來，全部做好之后放入盤中。

冷水上鍋，放進去蓋上蓋子大火蒸25分鐘的時間。時間到關火出鍋切成小塊，切好之后放入盤中，撒上蒸魚豉油，放點小米辣進去就可以直接食用了。

一道美味好吃的西蘭花肉末蛋皮卷就做好了，吃起來鮮嫩營養，肉香爽口。西蘭花這樣做，吃起來一點也不浪費，小孩子也是非常的喜歡吃，一定要試著做起來哦！今天的分享就到這里了，有喜歡的記得點贊分享一下再走，還有什麼想吃的不會做的可以留言哦！