大家好，我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法，保證您一看就會，進來的小可愛記得關注一下我。

俗話說「百病不離肝」，生活中有很多疾病，都和肝功能失常有關。中醫認為，肝主疏泄，掌管著我們全身的氣機運行，如果肝氣運行不通了，緊接著體內氣機的運轉也會出現問題，不能輸送到五臟六腑，自然就會生出各種各樣的疾病，堵在哪里哪里就痛。

冬季天氣寒冷，人體的代謝比較慢，肝臟的負擔小，正適合「養肝」。藥補不如食補，可以多吃些「養肝菜」，輕輕松松把肝養好，舒服過冬。

肝臟最喜歡的就是綠色蔬菜，而綠色食物含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質等，可以幫助肝臟排毒、促進肝氣循環，有疏肝解郁、緩解情緒的作用。今天小編就給大家推薦3種綠色蔬菜的做法，一起來看一下吧。

第一種：菠菜

推薦食譜：【菠菜蒸蛋】

制作方法：

首先準備一把菠菜，先剪去根部，放入盆中加入一勺食鹽，一勺小蘇打，倒入適量的清水把菠菜浸泡十分鐘。

小碗中打入五個雞蛋，少許的食鹽，一大勺玉米淀粉，攪拌均勻備用。

菠菜浸泡好后抓洗干凈，然后控干水分，放在漏籃中備用。鍋中把水燒開后，加一勺食鹽，把菠菜倒下去焯水30秒，菠菜變色之后立刻撈出放入涼水中過涼，然后把菠菜水分擠干，放在案板上切成小段

接著往蛋液中倒入三分之一量的溫水，攪拌均勻。攪勻之后倒進一個磨具中，把菠菜倒進雞蛋液里面整理均勻，再蓋上一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小孔，蒸鍋中把水燒開后，把磨具放進去，大火蒸20分鐘

幾個小米辣切成小段，幾瓣大蒜切成蒜末，切好一起放入碗中，幾根小蔥切成蔥花，切好一起收入碗中。澆上提前燒好的熱油激發出香味。調味加食鹽、生抽、蒸魚豉油、香醋攪拌均勻備用。

雞蛋菠菜糕蒸好后，涼至溫熱倒在案板上切成小塊，擺入盤中，吃的時候沾上調好的料汁，一道非常好看又好吃的菠菜蒸雞蛋就做好了。

第二種：芹菜

推薦食譜：【芹菜糕】

制作方法：

首先準備兩斤芹菜把葉子和莖部分開。然后用流水沖洗干凈。鍋里水燒開后加一勺鹽，先攪拌到化開，再把芹菜的莖部焯水一分鐘，焯好后撈出來過一下涼水，然后控水備用。接下來把葉子也下鍋焯水30秒，撈出來過涼備用。

晾干水分根莖和葉子，放在案板上切碎，一根洗凈的胡蘿卜切成小丁，切好一起收入盆中。加入一把蔥花，一小勺花椒粉，一勺鹽，一個雞蛋攪拌均勻

然后加入一大勺紅薯淀粉，一大勺玉米淀粉，再分次加入200克普通面粉，攪拌均勻，一直攪拌到可以抱成團的狀態，抓一塊放在手心，先左右摔打幾下，然后用手搓幾下，搓成一個長條，最后壓扁。

全部做好后擺放入蒸屜中，蓋上鍋蓋，中火蒸12分鐘，時間到了以后不需要燜，直接開蓋。吃的時候可以沾上辣椒油或者調好的料汁，真的是好吃的停不下來。

第三種：蒜台

推薦食譜：【蒜薹炒香腸】

制作方法：

首先準備一把新鮮的蒜苔清洗干凈，控干水分后切成小段。切好收入大碗里，加入一大碗清水，一勺食鹽，浸泡五分鐘

一個紅椒去蒂后對半切開，然后把辣椒切成細絲。一小塊生姜切成姜絲，兩根香腸切成薄片，蒜苔泡好后控干水分，直接放入蒸屜中，蓋上蓋子，水開上鍋蒸兩分鐘。時間到把蒜苔取出來。

炒鍋中油熱，把辣椒和姜絲加進來炒出香味，然后把蒜苔加進來，開大火翻炒出蒜苔的營養，調味加入半勺食鹽，一勺麻辣鮮，少許胡椒粉，繼續翻炒20秒，最后把香腸加進來炒出香味和油脂，最后加上雞精、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。一道非常好吃的蒜苔炒香腸就做好啦。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！

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