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百病不離肝!藏在身邊的「養肝王」,隔三差五吃一次,不懂可惜了
2023/01/29

大家好,我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法,每一道菜都是用心去研究,詳細到每一個步驟,全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法,保證您一看就會,進來的小可愛記得關注一下我。

俗話說「百病不離肝」,生活中有很多疾病,都和肝功能失常有關。中醫認為,肝主疏泄,掌管著我們全身的氣機運行,如果肝氣運行不通了,緊接著體內氣機的運轉也會出現問題,不能輸送到五臟六腑,自然就會生出各種各樣的疾病,堵在哪里哪里就痛。

冬季天氣寒冷,人體的代謝比較慢,肝臟的負擔小,正適合「養肝」。藥補不如食補,可以多吃些「養肝菜」,輕輕松松把肝養好,舒服過冬。

肝臟最喜歡的就是綠色蔬菜,而綠色食物含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質等,可以幫助肝臟排毒、促進肝氣循環,有疏肝解郁、緩解情緒的作用。今天小編就給大家推薦3種綠色蔬菜的做法,一起來看一下吧。

第一種:菠菜

推薦食譜:【菠菜蒸蛋】

制作方法:

首先準備一把菠菜,先剪去根部,放入盆中加入一勺食鹽,一勺小蘇打,倒入適量的清水把菠菜浸泡十分鐘。

小碗中打入五個雞蛋,少許的食鹽,一大勺玉米淀粉,攪拌均勻備用。

菠菜浸泡好后抓洗干凈,然后控干水分,放在漏籃中備用。鍋中把水燒開后,加一勺食鹽,把菠菜倒下去焯水30秒,菠菜變色之后立刻撈出放入涼水中過涼,然后把菠菜水分擠干,放在案板上切成小段

接著往蛋液中倒入三分之一量的溫水,攪拌均勻。攪勻之后倒進一個磨具中,把菠菜倒進雞蛋液里面整理均勻,再蓋上一層保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上戳幾個小孔,蒸鍋中把水燒開后,把磨具放進去,大火蒸20分鐘

幾個小米辣切成小段,幾瓣大蒜切成蒜末,切好一起放入碗中,幾根小蔥切成蔥花,切好一起收入碗中。澆上提前燒好的熱油激發出香味。調味加食鹽、生抽、蒸魚豉油、香醋攪拌均勻備用。

雞蛋菠菜糕蒸好后,涼至溫熱倒在案板上切成小塊,擺入盤中,吃的時候沾上調好的料汁,一道非常好看又好吃的菠菜蒸雞蛋就做好了。

第二種:芹菜

推薦食譜:【芹菜糕】

制作方法:

首先準備兩斤芹菜把葉子和莖部分開。然后用流水沖洗干凈。鍋里水燒開后加一勺鹽,先攪拌到化開,再把芹菜的莖部焯水一分鐘,焯好后撈出來過一下涼水,然后控水備用。接下來把葉子也下鍋焯水30秒,撈出來過涼備用。

晾干水分根莖和葉子,放在案板上切碎,一根洗凈的胡蘿卜切成小丁,切好一起收入盆中。加入一把蔥花,一小勺花椒粉,一勺鹽,一個雞蛋攪拌均勻

然后加入一大勺紅薯淀粉,一大勺玉米淀粉,再分次加入200克普通面粉,攪拌均勻,一直攪拌到可以抱成團的狀態,抓一塊放在手心,先左右摔打幾下,然后用手搓幾下,搓成一個長條,最后壓扁。

全部做好后擺放入蒸屜中,蓋上鍋蓋,中火蒸12分鐘,時間到了以后不需要燜,直接開蓋。吃的時候可以沾上辣椒油或者調好的料汁,真的是好吃的停不下來。

第三種:蒜台

推薦食譜:【蒜薹炒香腸】

制作方法:

首先準備一把新鮮的蒜苔清洗干凈,控干水分后切成小段。切好收入大碗里,加入一大碗清水,一勺食鹽,浸泡五分鐘

一個紅椒去蒂后對半切開,然后把辣椒切成細絲。一小塊生姜切成姜絲,兩根香腸切成薄片,蒜苔泡好后控干水分,直接放入蒸屜中,蓋上蓋子,水開上鍋蒸兩分鐘。時間到把蒜苔取出來。

炒鍋中油熱,把辣椒和姜絲加進來炒出香味,然后把蒜苔加進來,開大火翻炒出蒜苔的營養,調味加入半勺食鹽,一勺麻辣鮮,少許胡椒粉,繼續翻炒20秒,最后把香腸加進來炒出香味和油脂,最后加上雞精、生抽調味,翻炒均勻即可出鍋。一道非常好吃的蒜苔炒香腸就做好啦。

結語:以上就是今天為您分享的美食,如果覺得不錯的話,就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食,也歡迎私信給我哦!

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