面粉倒進鴨蛋里,奶奶30年的咸蛋黃做法,從小吃到大也不膩

時間一晃過得真快,轉眼間又進入了夏季,每年進入夏季以后,又到了做咸蛋黃的時候,你家里有沒有在對咸蛋黃,進行制作?因為這個時節的溫度,是最適合做咸蛋黃的時候,所以一定要趁著這個時間,準備一些。

那麼,在對咸蛋黃進行制作的時候,我們要怎麼去做,才能把它一次性做成功呢?為了幫助大家解決這個難題,我還特地找奶奶學習了一番,最終在他那里學到了一個,一次性就能做好的方法。

如果你也正在準備做咸蛋黃,那麼這個方法,你一定要隨我學一學。只需準備一碗面粉,再給它倒入鴨蛋黃里面,就能做出美味的咸鴨蛋了,一起來看一看吧,兩天就能吃完。

【咸蛋黃】

【原料】:鴨蛋、面粉、食鹽

【制作】

1、首先我們要準備適量鴨蛋,在對鴨蛋進行準備的時候,一定要采用最新鮮的鴨蛋,準備好的鴨蛋,我們要給它打入大碗中備用。

2、準備一個大碗,往里面加入800克的普通面粉,再加入一包鹽,并用筷子給它攪拌均勻,做成面粉鹽。

3、準備好的面粉鹽,我們要給它裝入一個大盤子里面,并用湯勺將其整理平整,這里要注意的是,一定要多鋪上一些,不能鋪得太薄。

4、取一個帶殼鴨蛋,然后用鴨蛋的底部,在鹽面粉的表面,按壓出一些小圓坑。接著把打好的鴨蛋,將其蛋黃取出,并放入這些鹽坑里面。

5、再取鴨蛋黃的時候,一定要謹慎一點,不能把蛋黃弄破,否則做出來的咸蛋黃就不成形,大家一定要牢記。

6、把所有蛋黃都全部放入鹽面粉中后,接著我們再來準備一些鹽面粉,給它均勻平鋪到蛋黃的表面,把蛋黃覆蓋到鹽面粉中。

7、準備蓋子,并把準備好的鴨蛋,全部蓋住密封起來,再給它放到通風的地方,腌制上2天,待鴨蛋入味。

8、這里要注意的是,腌制時間不能腌制得太久,兩天為最佳時間,否則咸蛋黃的味道就會太咸,從而影響其口感。

9、腌制時間到了以后,我們要把腌制好的咸蛋黃,從鹽面粉中取出,然后再放到清水中,用清水洗干凈表面的面粉以后,一個個晶瑩剔透的咸蛋黃就做好了。

10、這個制作咸蛋黃的方法,是不是特別的簡單,而且效果很快速,如果你已經學會的話,一定要記得試一試。

11、做好的咸蛋黃,我們可以用來包粽子吃,還可以用來煲粥吃,總之做法是非常豐富的,你喜歡哪一種吃法呢?歡迎評論區留言。

關于咸蛋黃的做法,我就給大家介紹到這里了,與你平時制作咸蛋黃的方式,去進行對比時,你覺得哪一個方法,會更實用呢?


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