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想吃花生醬別去買,教您在家做,一炒一攪就搞定,濃厚香醇無添加
2023/03/06

花生醬是眾多調味品之一, 也是花生油提取之前的產物。 花生醬味美,香醇濃厚,顏色一般為黃褐色,口感細膩,一般可以用來拌面條吃,還可以作為面包、涼拌菜等的調味品,也可以作為一些小吃或者甜品的餡心配料都是非常完美的。花生醬營養豐富,含有豐富的蛋白質、微量元素、礦物質和維生素等,有降血壓和降血脂的作用,特別適合患有貧血和糖尿病的人群食用。

花生醬雖然在各大市場都有賣,但是也免不得有些會有添加劑,經常食用對身體健康有一定的影響,最放心的吃法肯定是選擇自己在家做咯,筆者剛學來的新招,今天就為大家分享香醇美味的花生醬的做法,希望對想要做花生醬的朋友有所幫助,下面一起來看看詳細的制作過程吧。

【所需食材】

花生米、白糖、食用鹽、花生油。

【花生醬詳細做法步驟】

第一步:準備適量的花生米(我這里準備的是半斤),起鍋,開小火,用勺子不停地翻動,把花生米炒熟,炒好的花生米放入碗中放涼備用。

第二步:花生米放涼之后用手輕輕地搓掉外層紅皮,再用漏勺篩去花生米的紅皮。

第三步:再把去好皮的花生米倒入到破壁機中,加入50克白糖、一小勺食用鹽,選擇點動,將花生米打成粉末,先把破壁機關掉,然后用筷子把成坨的花生粉打散,加入100克花生油,用筷子攪拌均勻,加完油之后繼續打,可以打2——3分鐘左右,這樣打出來的花生醬就很細膩了。

第四步:打好的花生醬放入到無水無油干凈的玻璃瓶中,這樣放一年都不壞,也不會變味。

只需簡單的四個步驟,一份美味的花生醬就制作完成了,非常的醇厚香濃,味道比我們在火鍋店吃到的秘制花生醬還要香,真材實料看得見,沒有任何添加劑,吃著放心,用來搭配餅干、面包、冰淇淋、拌面、火鍋等都是非常好吃的。喜歡的朋友趕緊收藏起來,有時間的時候自己動手試試吧。

【小貼士】

1.由于花生米有油,所以打成粉末有點難打,在打的時候要看著打,當破壁機打不動的時候就先關機,然后用筷子將花生粉打散之后再繼續打。

2.在打花生粉的過程中,如果花生粉比較干的話可以加50到100克的花生油,按實際情況加,我這里加的是100克,加了花生油之后打就順滑多了。

3.如果喜歡濃稠一點的花生醬,可以少加一點花生油。

4.裝花生醬的容器一定不能有生水,不然花生醬容易壞。

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