大家好，我是阿雅小廚，油條是我們常吃的早點，色澤金黃，咬一口焦香酥脆，作為早餐非常實惠，外面買來的油條大概兩塊錢一根，再配上一碗豆漿，一顆雞蛋，早餐絕對吃的滿足，對于我們現在的生活水平并不算貴，但是大多數人不會經常去外面買油條吃，因為現在不管是老年人還是年輕人都比較注重養生了，常吃油炸食品對身體是個負擔，其實我們偶爾吃一次是沒問題的，但我還是建議大家親手做油條，外面買來的吃著實在是不放心，先不說油條里面有沒有添加劑，就是一鍋油反復炸也是不利健康的，如果想吃，我還是建議大家自己做。

很多人認為炸油條太麻煩，其實并不是這樣的，比包包子，包餃子還省事呢，而且炸過油條的油我們也可以用來調涼拌菜，或者拌在餃子餡里面，一點都不浪費。

【家常油條】

【食材】300g面粉、一顆雞蛋，一勺鹽，3g酵母，10g白砂糖

【制作步驟】

1.在300g面粉中加上一顆雞蛋，一勺鹽，3g酵母，10g白砂糖，加點白砂糖可以使炸出來的油條顏色特別好看，用100ml溫水和面，和好的面團稍微有點軟，放到溫暖的地方發酵到兩倍大。

2.發好的面團明顯體積增大，里面充滿了蜂窩狀的小孔，這樣就可以。

3.面發好了，放在面板上稍微揉一下，面板上不用抹油，撒點干面粉就行了，整理成圓形，再用搟面杖搟薄，整理成長方形大薄片，厚度大概半厘米就可以，發酵好的面搟薄了里面還是有氣孔的，我們就是利用面團里面的氣孔使油條蓬松的，我們再把面餅切成兩厘米寬的長條。

4.兩條疊在一起，如果比較長就從中間切上一刀，分兩段炸，用筷子在中間壓一下，不要壓斷。

5.全部做好后二次醒發五分鐘，餳發好的油條坯子里面全是大氣孔，這樣炸出來才會更蓬松。

6.鍋里倒油，不用太多，油條個頭不大，油溫七八成熱下鍋炸，油條很快就飄起來了，也鼓大泡了，根本不用放泡打粉，照樣能炸的很蓬松，中途多翻幾次面，讓油條均勻受熱。

7.油條炸到金黃色就可以出鍋啦，加了點白砂糖，油條顏色特別金黃，也很蓬松。

自己做油條是不是非常簡單，也不用弄得面板上、手上全是油，加點白砂糖油條炸出來就是好看，雖然沒有買來的孔洞那麼大，但是咱們吃著放心呀，喜歡的朋友就收藏文章，有機會做給家人吃吧。