到了冬季，菠菜成了受歡迎的食材。菠菜到底有什麼魅力呢？菠菜中含有 鐵、鈣、維生素，可 穩定血糖水準，有效 降低心臟疾病風險。

冬季來一鍋熱乎乎的菠菜湯也是件不錯的事哦！今天由我 小飯盒， 專注美食的小達人，來給大家推薦一道菠菜湯，今天我多加了一種食材， 滋味鮮美又補身！

羊肉片菠菜冬粉湯

所需材料：菠菜半斤、羊肉片半斤、冬粉1把、蝦皮半湯匙、香油1湯匙、薑2片、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、雞精1茶匙

做法步驟

1.羊肉片選用我們涮火鍋用的羊肉片就可以。

2.把冬粉剪成長段，放入大碗內，加入溫水，水量要沒過冬粉，把冬粉泡發至變軟。

3.把菠菜擇洗乾淨，切去根部，再切成寸段。

4.鍋內加入水燒開，下入羊肉片，加入料酒，大火把水燒開，羊肉片焯水至變色，撇去浮沫，將羊肉片撈出，瀝淨水分待用。羊肉片焯水，可以去除羊肉的血水和浮沫，做出的湯清澈不渾濁。

5.鍋內加入水燒開，下入薑末和蝦皮，煮1-2分鐘。

6.下入菠菜，把菠菜煮至顏色變深。

7.下入焯好水的羊肉片，燒開，撇去浮沫。

8.下入冬粉，攪散開，加入鹽和雞精調味，再加入香油和白胡椒粉，攪勻，關火，盛出即可，一鍋味道鮮美，營養豐富的羊肉片菠菜冬粉湯就做好了。

小貼士：羊肉焯水可以去除羊肉的血沫，加入料酒，可以去除羊肉的腥膻味。羊肉片很容易熟，煮至顏色變白，即是熟了，就可以了，不要煮過火。不喜歡吃雞精的可以不用放。鹽要後放調味。

滿滿一鍋菠菜湯你心動了嗎？今天小飯盒的分享就到這裡了，喜歡的朋友記得點贊哦，我們下期再見！