香蕉牛奶糯米餅，外酥里糯，一頓吃5個都不過癮

這種水果做成餅，不加任何調料，外酥里糯，一頓吃5個都不過癮！

早餐吃雞蛋餅是很多家庭都會選擇的早點，面粉里加入一個雞蛋，加點清水和鹽調勻，十分鐘就可以煎出一鍋營養又好吃的雞蛋餅了！煎好的雞蛋餅還可以卷入各種喜歡的醬料或者馓子、土豆絲、海帶絲這類，所以吃雞蛋餅也可以每天都不重樣哦，而且簡單快速，比較適合有學齡童和上班族的家庭。

雞蛋餅深受歡迎，因為松軟、營養、好消化，老少皆宜，但是也有很多人比較偏愛軟糯的食物，幾乎所有糯米制品都是網紅零食，比如糯米糍、雪媚娘、麻薯、年糕等。那麼糯米制品作為早餐來說，稍微花點心思也可以做得比雞蛋餅還好吃，就比如南瓜糯米餅、紅薯芝麻球、紫薯餅等，個個軟糯香甜，外酥里嫩，非常好吃。

那麼我今天做的是什麼餅呢？我用了家里的一根熟透的香蕉，香蕉、雞蛋、牛奶跟糯米粉一起和面，做出來的牛奶香蕉糯米餅帶著香蕉的清香，外皮脆脆的，里面軟糯Q彈，同樣非常好吃。除了香蕉，我還用過蘋果、柿子來做糯米餅，口感都非常棒。

【香蕉牛奶糯米餅】

食材：香蕉50克，牛奶30克，雞蛋1個，糯米粉150克。

【步驟】1、準備食材，香蕉、牛奶、雞蛋、糯米粉，香蕉盡量選擇熟透的。

2、將所有食材混合揉成光滑的糯米面團。我沒有另外加糖，所以成品不甜，喜歡吃甜的加入5克白糖或者擠入10克煉乳一起和面。

3、揉好的面團分成小劑子，這個分量建議大家分成10個小劑子。

4、取一個小劑子搓圓，按扁，可以沾上一些黑芝麻。糯米面團很容易干，所以做的過程中一定要用保鮮膜或者一個鍋蓋及時蓋住面團。

5、鍋中倒油，油熱放入糯米餅，小火煎。糯米餅比起雞蛋餅比較難熟，所以一定要用最小火煎。

6、煎至一面金黃，翻面繼續煎。判斷糯米餅熟沒熟要觀察狀態，一開始放入鍋中的糯米餅很厚實，在煎的過程中，糯米餅會受熱鼓起，變得松軟，沒有經歷膨脹的過程那絕對是沒有熟的。

煎好的糯米餅外皮酥脆，里面軟糯，帶著一些香蕉的味道，孩子直呼好吃。但是我沒有另外加糖，所以成品不甜，可以蘸上沙拉醬或者番茄醬來吃。糯米制品不易消化，所以太小的寶寶和老人不建議多吃，而且盡量在上午吃，晚上不要吃。