在生活中很多家庭都會使用到麵粉，尤其在北方，麵粉作為製作主食的食材，頓頓都不可缺少，最經典的做法就是製作包子饅頭等等，其他一些地方也是如此。麵粉的做法有很多，樣式也很好看，當然味道也很棒。今天要分享的就是麵粉的做法，家裡有麵粉的就不要再做包子饅頭了，教你一個新做法。

這款美食在我家裡很受歡迎，尤其是小孩子特別喜歡，外觀金黃誘人，味道香甜鬆軟，可以跟外面麵包店裡面的麵包媲美，自製的零添加，吃著不膩人。跟包子饅頭不一樣的應該是它的做法，相對來說簡單一點，不用蒸。雖然樣子像麵包，但是比麵包好做，需要的材料也簡單。

喜歡製作麵食跟吃麵食的朋友不要錯過這道做法了，好吃又簡單。學會這道做法之後，家裡的麵粉過一段時間就要買，因為我幾乎有空就做。孩子們也很喜歡吃，因為是自己做的，白糖跟油量可以自由增減，沒有糖油超標的煩惱，連不喜歡甜食的老人們也很喜歡吃，因為經過了發麵，所以吃著很容易消化。感興趣的朋友可以收藏起來，在有空的時候做一做，下麵就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

400克麵粉，4個雞蛋，30克白糖，4克酵母，20克食用油，適量豆沙，適量芝麻。

【製作步驟】

1.400克麵粉放入盆中，加入30克白糖攪拌均勻備用。

2.四個雞蛋磕入碗中，再加入5克酵母，攪打均勻備用。

3.用雞蛋液和麵，一邊倒一邊攪拌。雞蛋液不要一次性倒入了，少量多次地加入，預留一點點，感覺太幹就加點。

4.攪拌成這樣的面絮狀，再加入20克食用油。

5.

6.蓋上一張保鮮膜或者蓋子，讓它發酵至兩倍大。

7.發酵好的麵團體積變大兩倍，內部是拉絲蜂窩狀。

8.案板上撒點幹麵粉，把麵團移過來，揉搓排氣，揉到原來的大小，再搓成長條，分成大小均勻的面劑子，想吃大點就分少一點，想吃小一點就把麵團分小一點。

9.案板上撒點幹麵粉，取適量豆沙餡，搓成長條，再分成小劑子，全部搓圓備用。面劑子多少份，豆沙就多少份。

10.全部將面劑子揉圓，再按扁。

11.用擀麵杖擀薄一點，放入一顆豆沙餡，像包包子一樣收口。

12.收口朝下，按扁，再用擀麵杖擀成牛舌狀。

13.用小刀在表面劃幾道痕，不用劃到底部，劃破第一層就可以了。

14.然後翻過來，有劃口的地方朝下，從一頭卷起來，再把尾巴貼合捏緊實。

15.鍋中放一張油紙，這樣就不用放油了，把做好的生坯放進去，蓋上蓋子二次發酵至兩倍大。

16.發酵好的麵團體積變大，拿起來是輕飄飄的，說明就發酵好了。準備適量蛋黃液，刷在表面，再撒點芝麻點綴一下。

17.蓋上蓋子，開小火烙8-10分鐘左右。

18.打開蓋子，看到麵包體積變大，用鏟子按壓一下會快速回彈說明裡裡外外都熟透了。就可以出鍋了，怕不熟的就再烙一下，翻面烙一烙。

1.怕不熟的可以上鍋蒸8分鐘左右。

2.白糖量根據個人口味來增減，30克的白糖量剛剛好，不甜不淡，喜歡吃甜一點的可以再往裡面加10-20克。