每次包餃子都會省不少的餃子皮，保存不好容易就浪費了。其實餃子皮還有很多的隱藏做法，以前也和大家分享過做法，那今天就和大家分享一個新的做法，再也不擔心餃子皮吃不完了。

今天我就要用採用油炸的方式去製作，將餃子皮放入滾燙的油鍋中，會產生什麼樣的美食呢？我也是今天才知道，跟著我一起來看一看吧，嘗試一下新美食。

美食：【家庭版沙琪瑪】

食材：餃子皮 葡萄乾 蔓越莓 紅棗 麵粉 白糖

1、準備一摞餃子皮，最好用買來的餃子皮，機器做出來的餃子皮大小均勻，薄厚也均勻。將餃子皮疊放在一起，之後用刀切成小方塊，餃子皮切好之後抖散，放進盤子裡面備用。

2、準備一把紅棗放進碗裡面，再準備一把葡萄乾，放入一勺食用鹽，再放入一勺麵粉，將紅棗葡萄乾充分地抓拌均勻，之後用流動的清水清洗，這樣清洗的比較乾淨徹底。

3、紅棗葡萄乾清洗乾淨之後，用剪刀將紅棗剪碎，把紅棗核給去掉，然後一把蔓越莓幹，也可以放入自己喜歡的堅果。

4、鍋裡面燒油，油溫五成熱的時候，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候，這個時候將餃子皮放進去炸一炸，炸的過程中小火慢炸，用筷子不停的翻拌，這樣可以使餃子皮受熱均勻。炸至表面焦黃酥脆，撈出控油。

5、準備平底的盤子，鋪上一張吸油紙，撒上一些芝麻增香，鍋裡面加入少許清水，再放入適量的白糖，再放入一勺麥芽糖，將白糖熬成焦黃的糖稀，這個時候放入一塊黃油，這樣做出來更香。

6、香油完全炒化，這個時候把炸好的餃子皮還有紅棗葡萄乾全部倒進鍋裡面，翻拌均勻，讓所有的食材都均勻地裹上糖漿。

7、炒好之後倒在吸油紙上，用另一張吸油紙蓋在上邊，然後用擀麵杖壓平。壓得平整之後自然放涼，放涼之後用刀切成小塊，這樣美味好吃的沙琪瑪就做好了。