保存香椿不用腌，分享一招土方法，儲存一年不壞，口感還是新鮮的

多少人從冬天，甚至更早開始，就饞香椿這一口了？可惜，香椿是春天的時令菜，錯過了就沒有了，即使是有，價格也相當昂貴，并且口感也沒有春天好，沒多少香味，畢竟在冷倉里待久了。

趁著香椿陸續上市，趕緊多買點，嘗鮮吧！不用多麼復雜的做法，只需用它來炒雞蛋，炒一盤就足夠鮮美了，一口下去意猶未盡！或者裹上糊，炸個香椿芽，也是不錯的，焦香酥脆。

為了能在其他季節，吃上香椿，很多人都學著保存，然而效果不盡人意。用的最多的方法，就是把香椿腌制一下，做成醬，但是沒有了原汁原味。

要想保存出來的香椿，口感還是如初，還是新鮮、鮮美的，不如學會這一招土方法。

【保存香椿】

配料：香椿、食鹽、清水

第一步，不論是自己采摘香椿，還是去市場買，都要盡快盡早，這時候剛好新鮮上市，口感正鮮美，再磨嘰一段時間，肯定就老了，不好吃了。香椿，先把上面不好的部分，給去除掉。

第二步，再將其放入水中，進行清洗，簡單清洗1遍后，準備一盆淡鹽水，把香椿放進去，開始浸泡。這樣泡一下，可以去掉更多的臟東西，有害物質等，泡好后準備來焯燙，這是相當關鍵的1步。

第三步，起鍋燒水，水開後來一勺食鹽，再將香椿從鹽水中撈出來，倒入鍋中去焯水。原本香椿是發紅的，看到顏色變綠了之后，就說明到位了，大概半分鐘左右，就可以撈出來了。過一下涼水，待其徹底涼透后，撈出來用廚房紙，將上面的水分擦一下。

第四步，然后再將其放到案板上，均勻攤開，放到通風處稍微晾一下，直至徹底晾干后，就可以來保存了。拿保鮮袋裝起來，封口處封好，放入冰箱進行冷凍。雖說這樣，保存的時間挺久，但還是建議大家，盡快吃完為宜，盡量在3個月內食用，口感也會更新鮮。