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春天吃蒸菜,孩子長得快,推薦八道蒸菜,高鈣高營養,好看又好吃
2023/03/05

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天陽氣生發萬物生長,我們人的消化能力和吸收能力都比冬天好多了,新陳代謝也在加快,多補充點人體所需的營養元素,可以促進身體的健康,提高身體素質。春天氣溫也在不斷升高,吃多了炒菜會上火,而且營養價值沒有蒸菜那麼高。俗話說:「春天吃蒸菜,孩子長得快」,春天是孩子長高的黃金期,多吃點高鈣高營養的蒸菜,促進孩子長高長得快。今天香姐整理了八道營養蒸菜,喜歡的家長可以收藏起來,每天給孩子做一道,營養豐富強身健體。具體是哪八道,我們一起來看看吧。


一、山藥肉餅蒸蛋

準備食材:山藥,肉末,雞蛋,胡蘿卜,甜玉米。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊,放入絞肉機中攪碎成肉末。山藥切成小段,剁成末。胡蘿卜去皮后切成丁,甜玉米清洗干凈。

2、將肉末、山藥、胡蘿卜、玉米粒放在一個碗中,少量多次加入蔥姜水攪拌均勻,再放入淀粉和食鹽攪拌均勻。

3、然后平鋪在盤子上,中間挖出一個坑,打入一個雞蛋,水開上鍋蒸十分鐘。蒸熟即可取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。


二、香菇蒸雞翅

準備食材:雞中翅,香菇,姜片,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,對半剁成小塊,放入清水中浸泡半個小時,泡出血水后清洗干凈,然后瀝干水分,再用廚房紙吸干水分。

2、再放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、香菇清洗干凈切成片,擺放在盤子上,再鋪上腌制好的雞中翅,腌制的料汁也倒進來,水開上鍋蒸半個小時。

4、蒸熟之后取出來,撒上點蔥花點綴即可上桌開吃。


三、南瓜蒸排骨

準備食材:排骨,南瓜,姜絲,蔥段,蔥花,蒜末。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊,放入清水中浸泡三十分鐘,泡出血水后清洗干凈,瀝干水分。

2、再用廚房紙吸干水分,加入姜絲、蔥段、醬油、蠔油,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、老南瓜去皮后切成厚一點的片,鋪在碗的底部,再將腌制好的排骨鋪上來,水開上鍋蒸半個小時。

4、蒸熟之后,就可以取出來,撒上點蔥花即可上桌開吃。


四、蟲草花香菇蒸雞

準備食材:雞肉,香菇,蟲草花,土豆,姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,放入清水中浸泡十分鐘泡出血水,再撈起來瀝干水分,用廚房紙擦干水分。

2、干香菇和蟲草花提前浸泡,泡發后清洗干凈擠干水分,放入雞肉中。再加入生抽、蠔油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、土豆去皮洗凈后切成片,鋪在碗的底部,再放入腌制好的蟲草花香菇雞肉,水開上鍋蒸18-20分鐘。

4、蒸熟之后即可出鍋,撒上蔥花點綴就可以上桌開吃。


五、蒜蓉粉絲娃娃菜

準備食材:粉絲,娃娃菜,蒜末,小米辣,蔥花。

做法步驟:

1、粉絲浸泡十分鐘,泡軟后撈起來瀝干水分備用。娃娃菜掰開,清洗干凈。

2、將娃娃菜鋪在盤子底部,再鋪上粉絲,放在一旁備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末、小米辣爆香,再放入生抽、蠔油、白糖翻炒均勻炒出香味。

4、將剛剛炒出來的醬汁倒入粉絲娃娃菜上,水開上鍋蒸五分鐘。最后撒上蔥花即可上桌開吃。


六、清蒸巴沙魚

準備食材:巴沙魚,金針菇,姜絲,蔥段,干辣椒,蔥絲。

做法步驟:

1、巴沙魚清洗干凈切成片,加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、食鹽、蔥段、姜絲,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、金針菇掰開后清洗干凈擠干水分,平鋪在盤子上,再鋪上腌制好的魚片,水開上鍋蒸五分鐘。

3、出鍋后撒上新的蔥絲、姜絲和干辣椒,潑熱油激發出香味,淋上一點蒸魚豉油即可上桌開吃。


七、西蘭花蝦仁蒸蛋

準備食材:西蘭花,蝦仁,雞蛋,嫩豆腐。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵,放入清水中,加入食鹽攪勻浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水半分鐘,煮至變色后盛出備用。

3、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈備用。嫩豆腐切成小塊放入碗中,再放入雞蛋液,鋪上西蘭花和蝦仁,鍋中水開蒸十五分鐘。

4、蒸熟之后取出來,淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。


八、馬蹄蒸肉餅

準備食材:馬蹄,肉末,胡蘿卜,玉米,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成塊,放入絞肉機中攪碎成肉末,再放入攪碎的馬蹄、胡蘿卜和玉米粒,加入食鹽、醬汁和淀粉,攪拌均勻即可。

2、將攪拌好的肉泥放入蒸碗中,整理平整,再放上一點姜絲,冷水上鍋蒸十五分鐘。蒸熟之后取出來,撒上點蔥花即可上桌開吃。

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