大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天陽氣生發萬物生長，我們人的消化能力和吸收能力都比冬天好多了，新陳代謝也在加快，多補充點人體所需的營養元素，可以促進身體的健康，提高身體素質。春天氣溫也在不斷升高，吃多了炒菜會上火，而且營養價值沒有蒸菜那麼高。俗話說：「春天吃蒸菜，孩子長得快」，春天是孩子長高的黃金期，多吃點高鈣高營養的蒸菜，促進孩子長高長得快。今天香姐整理了八道營養蒸菜，喜歡的家長可以收藏起來，每天給孩子做一道，營養豐富強身健體。具體是哪八道，我們一起來看看吧。

一、山藥肉餅蒸蛋

準備食材： 山藥，肉末，雞蛋，胡蘿卜，甜玉米。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成小塊，放入絞肉機中攪碎成肉末。山藥切成小段，剁成末。胡蘿卜去皮后切成丁，甜玉米清洗干凈。

2、將肉末、山藥、胡蘿卜、玉米粒放在一個碗中，少量多次加入蔥姜水攪拌均勻，再放入淀粉和食鹽攪拌均勻。

3、然后平鋪在盤子上，中間挖出一個坑，打入一個雞蛋，水開上鍋蒸十分鐘。蒸熟即可取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

二、香菇蒸雞翅

準備食材： 雞中翅，香菇，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成小塊，放入清水中浸泡半個小時，泡出血水后清洗干凈，然后瀝干水分，再用廚房紙吸干水分。

2、再放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、香菇清洗干凈切成片，擺放在盤子上，再鋪上腌制好的雞中翅，腌制的料汁也倒進來，水開上鍋蒸半個小時。

4、蒸熟之后取出來，撒上點蔥花點綴即可上桌開吃。

三、南瓜蒸排骨

準備食材： 排骨，南瓜，姜絲，蔥段，蔥花，蒜末。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成小塊，放入清水中浸泡三十分鐘，泡出血水后清洗干凈，瀝干水分。

2、再用廚房紙吸干水分，加入姜絲、蔥段、醬油、蠔油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、老南瓜去皮后切成厚一點的片，鋪在碗的底部，再將腌制好的排骨鋪上來，水開上鍋蒸半個小時。

4、蒸熟之后，就可以取出來，撒上點蔥花即可上桌開吃。

四、蟲草花香菇蒸雞

準備食材： 雞肉，香菇，蟲草花，土豆，姜片。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，放入清水中浸泡十分鐘泡出血水，再撈起來瀝干水分，用廚房紙擦干水分。

2、干香菇和蟲草花提前浸泡，泡發后清洗干凈擠干水分，放入雞肉中。再加入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、土豆去皮洗凈后切成片，鋪在碗的底部，再放入腌制好的蟲草花香菇雞肉，水開上鍋蒸18-20分鐘。

4、蒸熟之后即可出鍋，撒上蔥花點綴就可以上桌開吃。

五、蒜蓉粉絲娃娃菜

準備食材： 粉絲，娃娃菜，蒜末，小米辣，蔥花。

做法步驟：

1、粉絲浸泡十分鐘，泡軟后撈起來瀝干水分備用。娃娃菜掰開，清洗干凈。

2、將娃娃菜鋪在盤子底部，再鋪上粉絲，放在一旁備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末、小米辣爆香，再放入生抽、蠔油、白糖翻炒均勻炒出香味。

4、將剛剛炒出來的醬汁倒入粉絲娃娃菜上，水開上鍋蒸五分鐘。最后撒上蔥花即可上桌開吃。

六、清蒸巴沙魚

準備食材： 巴沙魚，金針菇，姜絲，蔥段，干辣椒，蔥絲。

做法步驟：

1、巴沙魚清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、食鹽、蔥段、姜絲，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、金針菇掰開后清洗干凈擠干水分，平鋪在盤子上，再鋪上腌制好的魚片，水開上鍋蒸五分鐘。

3、出鍋后撒上新的蔥絲、姜絲和干辣椒，潑熱油激發出香味，淋上一點蒸魚豉油即可上桌開吃。

七、西蘭花蝦仁蒸蛋

準備食材： 西蘭花，蝦仁，雞蛋，嫩豆腐。

做法步驟：

1、西蘭花剪成小朵，放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水半分鐘，煮至變色后盛出備用。

3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈備用。嫩豆腐切成小塊放入碗中，再放入雞蛋液，鋪上西蘭花和蝦仁，鍋中水開蒸十五分鐘。

4、蒸熟之后取出來，淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。

八、馬蹄蒸肉餅

準備食材： 馬蹄，肉末，胡蘿卜，玉米，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機中攪碎成肉末，再放入攪碎的馬蹄、胡蘿卜和玉米粒，加入食鹽、醬汁和淀粉，攪拌均勻即可。

2、將攪拌好的肉泥放入蒸碗中，整理平整，再放上一點姜絲，冷水上鍋蒸十五分鐘。蒸熟之后取出來，撒上點蔥花即可上桌開吃。