春天是長身體的黃金期，多吃6道高蛋白美食，增強免疫力長得快

春天，這個季節值得重視，因為這是長身體的黃金期，尤其是家里的小孩子，要想長得更強壯，長得更高的話，別錯過春天這段「黃金期」。還有中老年人，在春天進補，強身健體，身子舒坦。

雖說馬上「倒春寒」，氣溫又降低了不少，但是不影響，該吃什麼就吃什麼。下面給大家推薦6道高蛋白美食，常吃可以增強免疫力，身體素質更好，而且孩子個頭長得快，老人身體更健碩。

一、牛奶

喝牛奶的過程中，能夠補充蛋白質、鈣質、礦物質、維生素等，營養價值是相當高的，而且牛奶價格不貴，反正一天只喝1、2袋。

春天是長身體的黃金期，多喝牛奶好處多，無論男女老少，都很值得。

二、雞蛋羹

雞蛋，有著豐富的蛋白質，一天吃兩個，就對身體有著非常大的好處，雞蛋價格也不貴，物美價廉，春天長身體黃金期，多吃有益。

【雞蛋羹】

材料：雞蛋、蔥花、生抽、香油、清水

雞蛋打在碗里，打散之后倒入適量的清水，繼續拌勻后，把沫子撇出來。在雞蛋液上面，扣一個盤子，之后起鍋燒水，待水開后將其放上去，大火蒸8-10分鐘后，就可以出鍋了，把盤子去掉，看看是不是非常嫩滑？加上生抽、香油、蔥花，就可以吃啦。

三、麻婆豆腐

常吃黃豆，對身體有好處，因為它其中的植物蛋白，是相當豐富的，易消化易吸收，將黃豆做成各種豆制品，比如說豆腐，滑嫩鮮美，都愛吃。

【麻婆豆腐】

材料：豆腐、肉末、蔥蒜、生抽、老抽、豆瓣醬、水淀粉、鹽、花椒粉、辣椒粉、白糖

1、豆腐切塊，肉末切好，蔥蒜切末，熱鍋熱油，倒入肉末炒到變白，然後來一勺豆瓣醬炒出紅油。

2、接下來，倒入蔥蒜炒香，加1勺生抽、1勺老抽調味，接著添上清水，用鹽和白糖調味，煮5分鐘。然后倒入豆腐，大火燒開后，小火燜煮10分鐘，最后淋入水淀粉，待湯汁濃郁后，出鍋。在上面撒上花椒粉、辣椒粉，澆上熱油、撒上蔥花，開吃。

四、紫米飯團

紫米，同樣富含蛋白質、各種微量元素等，春天經常吃紫米的話，能夠為身體補充全面且充足的營養，助力成長。

【紫米飯團】

材料：紫米、糯米、火腿、黃瓜、肉松、沙拉醬

1、紫米和糯米混合，清洗干凈后，倒入鍋中，加上和米齊平的清水，蒸熟后盛出來，晾涼待用。

2、火腿、黃瓜都切條，在竹簾上鋪上紫米，壓平后抹上一層沙拉醬，再把火腿、黃瓜、肉松放上去，用竹簾將其卷起來，一定要按壓緊實，最后切成兩半，就可以吃了，和外面賣的不相上下。

五、清蒸魚

魚肉，高蛋白低脂肪，同樣屬于高蛋白食物，并且好消化也好吸收，多吃有益。買來新鮮的魚，直接用清蒸的方式來烹飪，鮮美無比。

【清蒸魚】

材料：鮮魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油、油

處理好的魚，用料酒、蔥姜腌制一會兒，鍋內燒水，開了之后放上魚，大火蒸10分鐘后取出來。把蔥姜挑出來，再把湯汁倒掉，之后用新的蔥姜絲，鋪在魚的身上，澆上蒸魚豉油，淋上燒開的熱油，就可以吃了。

六、琥珀核桃

核桃這種堅果，蛋白質含量也是可以的，補充蛋白質，多吃核桃也是不錯的。并且多吃核桃，大家也都知道，可以起到補腦的作用，無論是老人還是小孩，都值得吃。

【琥珀核桃】

材料：核桃仁1斤、白芝麻適量、小蘇打1勺、蜂蜜1勺、冰糖10g

1、核桃仁洗凈，起鍋燒水，水開后放入小蘇打，接著倒入核桃仁，焯水2分鐘后撈出。重新燒一鍋開水，再倒入核桃仁，這次煮幾十秒就行，撈出待用。

2、重新起鍋，倒上大半碗清水，把蜂蜜、冰糖倒入其中，炒到融化、出現大泡泡時，將核桃仁倒入其中，裹上糖漿后盛出來。重新起鍋，來少許食用油，倒入核桃仁小火炒，炒到顏色變深后，出鍋晾涼開吃。