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金針菇最好吃的做法,不塞牙易消化,加花生簡單一做,全家都愛吃
2022/10/20

今天用金針菇分享一道簡單又好吃的美食。

金針菇雖然很好吃,但總是不敢吃,塞牙塞的懷疑人生,也總嚼不爛,而且不易消化,也因此被網友戲稱「明天見」。今天分享的這個做法,一點點都不塞牙,而且還特別簡單好吃,我家經常做,全家都愛吃,下面來看我怎麼做的吧。

【所需食材】餃子皮,金針菇,花生米,豬肉,蔥,薑,鹽,胡椒粉,生抽,老抽,耗油,香油

【具體做法】

1、花生米浸泡20分鐘,切碎,金針菇去根,洗淨切碎,放一起備用。

2、豬肉剁成肉末,三肥七瘦最香。放入鹽,蔥花,薑末,生抽,老抽,耗油,香油,胡椒粉,少許清水,同一個方向攪拌上勁。

3、再倒入切好的金針菇花生米,攪拌均勻。比喜歡吃花生的,花生過敏的,都不要放花生。這道美食,我最喜歡的就是花生的顆粒感和口感,特別喜歡吃。

4、買的餃子皮,三四張摞一起,稍微擀薄一點,再揭開。也可以自己和麵做餃子皮。擀薄一點,做出來的成品是透明的,非常誘人,皮的口感也更柔軟。這一步怕麻煩的也可以省略。皮不擀一下,雖然有點厚,但也會很好吃。

5、餃子皮邊緣抹一點清水,中間放上餡料,鋪成長方形,然後如下圖,先把兩邊向裡折一下,然後再對折,邊緣捏合。蒸屜上刷油防粘,放入做好的金針菇豬肉卷。

6、冷水上鍋,水開蒸15分鐘即可。我蒸的時間比較久,一般12分鐘就可以了。

7、金針菇花生米豬肉卷這樣做,真的非常非常香,金針菇切碎了,一點都不塞牙。花生米的顆粒感是我最喜歡的,豬肉加了花生,香而不膩。還可以用生抽、陳醋、辣椒油調一個簡單的蘸汁,酸辣開胃也特別過癮。

這麼一大盤,我和我老公兩個人一口氣就吃完了。肉餡用絞肉機絞,餃子皮買現成的,自己只需要簡單的調一下餡,簡單的折一下就可以了,比餃子和包子簡單快速多了。還可以晚上包好,放冰箱裡冷凍起來,早上現蒸,非常方便。我家隔三差五就做一次。

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