把一碗糯米粉倒入滾燙的開水中，瞬間個個鼓大泡，酥脆又香甜

糯米粉在我們生活中非常常見，它可以制作成各種各樣的美食。而且糯米粉含有豐富的蛋白質和維生素等營養，可以補中益氣強健脾胃。今天，我要給大家分享一個用糯米粉制作的芝麻丸子，外焦里軟，粘糯香甜，喜歡的朋友趕緊試試吧！

【芝麻丸子】

【基本材料】糯米粉280克，白糖，白芝麻，黑芝麻，食用油

【基本步驟】

1.首先，給炒鍋中倒進去適量的清水，開大火燒水。等鍋里的水燒開了，先放進去一勺子白糖，用筷子進行攪拌，要幫助白糖快速溶化。等鍋里的白糖溶化了，給鍋里倒進去一點食用油，攪拌幾下，將食用油攪拌開。

2. 取出一個大盆子，給里面放進去280克糯米粉。等鍋里的水燒開了，先關掉火，然后，將盆子里的糯米粉倒進鍋里，用筷子進行攪拌，要一直不停地攪拌，直到將糯米粉攪拌成面絮狀。

3.取出食用油，先給面絮中倒進去一些，然后，就可以下手揉面了。要不停地用力揉，并且要抓捏，要將面絮揉在一起。等將面絮揉成一個大的面團了，就揉好了。把揉好的面團放在一邊待用。

4.準備一個大碗，給里面放進去一些白芝麻和黑芝麻，倒進去適量的清水，將它們抓洗一遍。抓洗干凈之后，取出一個濾網放在碗口，將碗里的水倒出去，芝麻濾在里面。給炒鍋開小火加熱，將芝麻倒進鍋里，用鏟子不停地翻炒，要將芝麻炒干，然后放進盤子里備用。

5. 給案板上撒上一些干面粉，將面團放在案板上，用力地揉搓，將里面的空氣排出去。揉好后，先將面團慢慢地揉搓成一個長條，再用菜刀將它切成大小均勻的面塊。接著，將每一個面塊都單獨地揉搓幾下，再給整理成一個圓球。就這樣，把面塊都整理成圓球。

6.取出一個小碗，裝一些清水進去。拿出一個糯米圓球，先放進清水中，然后取出來放進裝著芝麻的盤子里，滾動幾圈。等它粘滿芝麻之后，再拿到手心里使勁轉幾圈，讓芝麻粘得牢固一點。裹好后，把芝麻圓球放在盤子里備用。

7.給炒鍋中倒進去適量的食用油，開小火加熱。注意了，要趁油還沒有熱起來，就要把芝麻小球放進油里，并且在剛開始的時候，不要翻動油里的芝麻團小球，要等到小球表面炸的定型了，再用筷子將它們翻面。等將表面炸成微黃的顏色了，就可以控油后撈出來了。

8.將炸好的放在盤子里，等放涼一些就可以端出去，和家人朋友一起食用了。一道美味的芝麻丸子就做好了。它吃起來Q彈軟糯，香味濃郁，是非常可口的小零食。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.將糯米粉倒進鍋里的時候，水還比較熱，就用筷子不停地攪拌，等攪拌好了，溫度也就涼一些了，就可以下手揉了。

2.炸芝麻丸子，是涼油下鍋，小火慢慢炸。要記住呀！