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春天吃蒸菜孩子長得快,多給孩子做八道蒸菜,補鈣補鐵助力成長
2023/03/17

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是孩子長高的季節,每一個媽媽都想抓住這個黃金期,給自己的孩子補營養助力他們長高。香姐今天整理了八道適合孩子吃的蒸菜,鮮美好吃不上火,春天一定要給孩子多安排這八道蒸菜,補鈣又補鐵,營養滿滿。做法也非常簡單,只要把食材都準備好,放上蒸鍋簡單蒸一蒸,輕松搞定。香噴噴的蒸菜一出鍋,孩子都搶著吃,每次都能光盤行動。具體的做法步驟,香姐整理在下方了,需要的朋友可以收藏起來,每天給孩子做一道,一周不重樣,補足營養助力孩子長高。


一、菠菜雞蛋羹

準備食材: 菠菜,雞蛋,三文魚。

做法步驟:

1、菠菜掰開,清洗干凈,鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水至變色煮熟,然后撈起來擠干水分,再切碎。

2、雞蛋打入碗中,加入1.5倍溫水,再用筷子充分攪拌均勻,過篩到蒸碗中。然后將切好的菠菜和三文魚放進來,攪拌均勻。

3、蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔,水開上鍋蒸十二分鐘左右。蒸熟之后取出來,去掉保鮮膜,就可以上桌開吃了。


二、豆腐肉餅蒸蛋

準備食材: 豆腐,肉末,雞蛋,玉米粒,蔥花,枸杞子。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈剁成肉末,放入玉米粒和蔥花,再加入醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、嫩豆腐切成小塊,放入蒸碗底部,擺上姜絲,再鋪上腌制好的肉末,中間位置挖一個洞,打入一個雞蛋。

3、接著倒入適量的純凈水,撒上一點枸杞子,冷水上鍋蒸20-25分鐘。蒸熟后取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。


三、鮑魚蒸雞翅

準備食材: 鮑魚,雞中翅,洋蔥,蒜末。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,對半剁開,放入清水中浸泡半個小時泡出血水,再清洗干凈瀝干水分,用廚房紙吸干水分。

2、雞中翅加入蒜末、生抽、蠔油、白糖,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、洋蔥清洗干凈切成小塊,鋪在蒸碗的底部,再鋪上腌制好的雞中翅,冷水上鍋蒸半個小時。

4、鮑魚去掉殼,用刷子刷洗干凈,再切花刀。雞中翅蒸夠半個小時后,打開蓋子擺上鮑魚,繼續蒸十分鐘。

5、蒸熟之后取出來,撒上點蔥花裝飾即可上桌開吃。


四、娃娃菜蒸肉片

準備食材: 豬肉,娃娃菜,胡蘿卜絲,蔥花,蒜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成片,加入蔥花、蒜末、醬油和淀粉,抓拌均勻,再淋入一點食用油抓勻鎖住水分,腌制十分鐘。

2、娃娃菜掰開,一片片清洗干凈,再切成小塊,擺放在蒸碗底部,鋪上腌制好的肉片,擺上點胡蘿卜絲。

3、起鍋燒水,水燒開后放進去蒸十五分鐘左右。蒸熟就可以取出來,撒上點蔥花即可上桌開吃。


五、玉子豆腐蒸蝦仁

準備食材: 玉子豆腐,蝦仁,胡蘿卜,豌豆粒。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,玉子豆腐和胡蘿卜都切成厚一點的片,豌豆粒清洗干凈。

2、胡蘿卜擺放在盤子底部,再擺上玉子豆腐,然后把蝦仁擺放在玉子豆腐上,最后放上豌豆粒點綴。

3、起鍋燒水,水開后放進來蒸十分鐘左右。蒸熟之后取出來,淋上提前備好的醬汁(醬油+淀粉水,煮熱)就可以上桌開吃了。


六、香芋蒸雞翅

準備食材: 雞中翅,香芋,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、雞中翅對半剁開,放入清水中浸泡半個小時,浸泡出血水后,清洗幾遍清洗干凈,瀝干水分后再用廚房紙吸干水分。

2、雞中翅加入姜絲、蔥段、食鹽、醬油、蠔油,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、香芋用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成塊,擺放在蒸盤的底部,再鋪上腌制好的雞中翅,水開上鍋蒸十分鐘。

4、蒸熟之后取出來,撒上點蔥花點綴即可上桌開吃。


七、榨菜肉末蒸豆腐

準備食材: 榨菜,肉末,嫩豆腐,蔥花,蒜末,姜末,小米辣。

做法步驟:

1、榨菜清洗一下,洗掉多余的鹽分,再切成丁。小米辣去蒂,洗凈后切成丁。豬肉清洗干凈剁成肉末。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜蒜末翻炒出香味,再放入肉末快速翻炒,炒至變色后放入榨菜翻炒均勻,加入蒸魚豉油翻炒均勻。

3、嫩豆腐切成片,擺放在盤子上,再鋪上剛剛炒好的肉末,水開上鍋蒸十分鐘。

4、蒸好之后取出來,撒上蔥花和小米辣即可上桌開吃。


八、山藥蒸排骨

準備食材: 山藥,排骨,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成塊,放入清水中浸泡半個小時泡出血水,再清洗干凈瀝干水分,然后用廚房紙吸干水分,再加入姜片、蔥段、醬油和淀粉,抓拌均勻后淋上食用油鎖住水分,再次抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后斜切成片。再鋪上腌制好的排骨,腌制的料汁也倒進來,水開上鍋蒸40分鐘。

3、蒸熟之后取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。

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