油條是大家都喜愛的一種主食，走在路上，大家肯定都聞到過炸油條的香味，但是外面賣的炸油條總體來說不太健康。

我們何不自己動手來做呢？今天我想給大家介紹 炸油條的小竅門。

備用食材：麵粉300克，雞蛋液30克，食鹽5克，無鋁泡打粉6.5克，植物油15克，水160毫升。

製作過程：

第一步：麵粉中加上食鹽、泡打粉混合均勻後，再加入雞蛋液、水和植物油，揉成一個麵團，過程中會比較粘手，但不要額外添加麵粉，直到慢慢將其揉均勻。

第二步：一個又粘又軟的麵團揉好後，在麵團表面抹上食用油，在手心塗抹植物油，將麵團取出來，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏一夜。

第三步：麵團取出來，放在事先抹油的案板上，直接擀成長條形，再切成小寬條，兩條壓在一起，用筷子按壓出一條痕，兩手輕輕抻長油條胚子便做好了。

第五步：不斷翻動，讓其可以受熱均勻，直到將油條炸至金黃色的時候，撈出，控油後便可趁熱吃，剩餘的也按照同樣方法做好。

炸油條還是傳統的添加泡打粉的做法好，個個蓬鬆酥脆且味道好。

如今用的都是無鋁泡打粉，因此不用擔心不健康，炸油條別總在小吃攤買了，自己在家做方很簡單，掌握好小技巧，炸油條便能特別好吃。