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春天是養身體的季節,建議多喝八湯,健脾養胃又好喝,清爽不油膩
2023/03/06

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是萬物復蘇的季節,家門口的樹木抽出了嫩芽,田間地頭的小草也變得翠綠起來了,孩子們也在茁壯成長,長得真快。春天陽氣生發,氣溫在不斷的上升,我們在春天要多吃一些滋補營養的食物,盡量少吃上火、刺激、重口味的食物,清淡飲食粗細搭配更有利于身體健康。春天是新陳代謝加快的季節,適合養身體,人體可以很好地吸收所需的營養,提高身體素質。今天香姐整理了八道營養湯,清淡不油膩越吃越健康,健脾養胃老少皆宜。具體是哪八道,我們一起來看看吧。


一、番茄玉米排骨湯

準備食材: 排骨,玉米,番茄,香菇,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片、蔥段和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起排骨瀝干水分備用。

2、玉米洗凈后剁成塊,番茄清洗干凈切成塊,香菇洗凈后改花刀。

3、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒一會兒,炒出汁后放入排骨翻炒一會兒,炒半分鐘后放入玉米、香菇和足量清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后,就加入一點食鹽調味,攪拌均勻繼續煮五分鐘,煮入味即可出鍋開吃。


二、蘋果山藥排骨湯

準備食材: 山藥,蘋果,胡蘿卜,排骨,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成段。蘋果用食鹽搓洗干凈表面,清洗干凈后切成塊。胡蘿卜去皮后切成塊。

2、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片、蔥段和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起排骨瀝干水分備用。

3、將排骨、山藥、胡蘿卜、紅棗和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、再放入蘋果繼續燉煮十分鐘。最后加入食鹽調味即可出鍋開吃。


三、蝦仁裙帶菜豆腐湯

準備食材: 蝦仁,裙帶菜,嫩豆腐,雞蛋,枸杞子,姜絲,蒜末。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后瀝干水分備用。裙帶菜泡發后清洗干凈擠干水分。嫩豆腐切成小塊即可。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎熟,然后切成小塊,盛出備用。

3、鍋中底油放入蝦仁翻炒,炒至變色后,盛出備用。

4、再放入姜絲和蒜末翻炒出香味,然后放入煎蛋,加入足量的開水,開大火煮開,放入裙帶菜和嫩豆腐煮五分鐘。

5、接著再放入蝦仁和枸杞子,加入適量食鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻入味即可出鍋開吃。


四、黃豆海帶排骨湯

準備食材: 海帶,排骨,黃豆,姜片。

做法步驟:

1、新鮮的排骨清洗干凈剁成塊,然后直接冷水下鍋焯水,加入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起排骨瀝干水分備用。

2、黃豆清洗干凈,放入清水中浸泡一個晚上。海帶清洗干凈瀝干水分即可。

3、將排骨、黃豆、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,開大火煮開,再轉小火慢慢燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后,再放入海帶繼續煮二十分鐘。最后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋。


五、裙帶菜牛肉湯

準備食材: 牛肉,裙帶菜,姜絲,蒜末,胡蘿卜。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、紅薯淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、裙帶菜放入清水中浸泡,泡發洗干凈后切碎。胡蘿卜去皮洗凈后切成丁。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蒜末炒香,再放入足量的清水,開大火煮開,煮開后放入裙帶菜,蓋上蓋子燉煮五分鐘。

4、接著再放入牛肉片,用筷子攪散煮熟,最后加入食鹽和枸杞子,攪拌均勻入味即可出鍋開吃。


六、白蘿卜青菜豬肝湯

準備食材: 白蘿卜,豬肝,青菜,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、豬肝清洗干凈切成片,再放入清水中,加入一點料酒和姜絲浸泡十分鐘,泡出血水,再清洗幾遍洗掉血水,然后瀝干水分,再用廚房紙吸干水分。

2、豬肝加入姜絲、料酒、醬油、食鹽和玉米淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。白蘿卜用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蔥花翻炒出香味,再放入白蘿卜丁翻炒一會兒炒至變色,然后加入足量清水,開大火煮開,再轉小火慢慢燉煮五分鐘。

4、白蘿卜煮熟煮出味道之后,放入腌制好的豬肝,攪勻煮熟,再放入提前清洗干凈的青菜,加入食鹽調味,煮一分鐘左右,撒上蔥花即可出鍋開吃。


七、山藥肉丸湯

準備食材: 山藥,豬肉,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成塊,放入絞肉機中攪碎成肉末,再加入蔥花、醬油、淀粉、食用油,攪拌均勻至上勁。山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小段。

2、起鍋燒油,一點點食用油就可以了,油熱后放入山藥翻炒一會兒,炒至稍微變色后放入足量的清水,開大火煮開。

3、山藥大概煮五分鐘,煮熟后轉小火,將肉末團成丸子放進來,全部煮至浮起來,再轉中火煮三分鐘。

4、所有食材煮熟之后,加入一點食鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻入味,最近撒上蔥花即可上桌開吃。


八、絲瓜菌菇牛肉湯

準備食材: 絲瓜,菌菇,牛肉,姜片。

做法步驟:

1、絲瓜用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成滾刀塊。菌菇清洗干凈即可。

2、牛肉清洗干凈切成片,加入洗掉淀粉水,攪拌均勻腌制十分鐘。這樣處理過的牛肉會比較滑嫩,不老不柴。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜片煸炒一下,炒至姜片焦黃,就可以放入絲瓜和菌菇翻炒,炒至食材變軟后,加入足量的清水,開大火煮開,煮開后繼續煮三分鐘。

4、然后放入牛肉,攪勻后繼續煮兩分鐘。最后加入食鹽和胡椒粉調味,攪勻入味即可出鍋開吃。

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