導語：論比鹽和糖更「可怕」的調料，好多人每天都在吃，難怪現在吃啥都不覺得香了！

大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰，「一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。」生活并非只是一種顏色，非黑即白，它教會你品味五味雜陳，味道也并非只有一種，非咸即甜，它教會你品味珍饈美味。說到味，很多人最懷念的是媽媽的味道，而很多人追捧的則是外賣的味道，長時間吃外賣以后再吃家中的飯菜，頓覺索然無味，這是為什麼呢？

論比鹽和糖更「可怕」的調料，好多人每天都在吃，難怪現在吃啥都不覺得香了！以上的關鍵點還是在調料上，我們平常在家做菜時，調料僅限于鹽、糖、蠔油、生抽等，而外賣的調料那是五花八門，甚至有很多還摻雜著「高科技」

經常吃外賣，經常品味這「可怕」的調料，就會刺激我們的味蕾，長此以往對于其它味道的品嘗就會變弱，所以在家里吃的菜變得寡淡無味，吃啥都不香了，這種逐漸改變我們口味的「真兇」就是一種調味品，它就是雞精。

雞精和味精雖然都屬于調味品，但是二者并不相同，味精的成分比較單一，其主要成分就是谷氨酸鈉，它主要以糧食為原料，以微生物發酵、提取、精制而成；而雞精并非是「雞的精華」，實際上是一種復合調味料，它是以味精、食用鹽為主要原材料，添加雞肉、雞骨的粉末或其濃縮物、呈味核苷酸二鈉及其他輔料為原料，添加食用香料經混合、干燥加工而成，造成鮮香濃郁的調味效果。

原本只需要鹽、糖、味精就可以起到的提味增香效果，現在用到了雞精，雖然起到了調味增香，同時還綜合了其他的味道，使我們品嘗到美食本身的同時，又吃了多種食品添加劑，長此以往我們的味蕾也會變化，吃其它東西也覺得不香了，似乎家里菜少了「靈魂調料」。

其實，在美食界真正的「大家」并不是用的調味品越多越好，有時候不用調味品反而會「原汁原味」，給美食以「返璞歸真」的感覺，所以「靈魂調料」

作用一、減輕咸味，我們做菜時，鹽是「百味之首」，但是一個不小心，鹽加多了怎麼辦？很多人想到的辦法就是加水，降低菜肴的咸度，其實我們可以少加一點白糖，甜味可以中和咸味，并且可以提鮮，使菜的味道變得更加的柔和。

作用二、提味增香，我們在做魚類和肉類菜肴時，都會加一點白糖，其主要目的是提味增香，這個作用和雞精很相似，而且不含任何食品添加劑，吃著放心、安全。

論比鹽和糖更「可怕」的調料，好多人每天都在吃，難怪現在吃啥都不覺得香了！現在大家知道這「可怕」調料的真面目了吧，所以我們平時要盡量少吃外賣食品，能自己做盡量自己做，只要你肯花心思，你做的不亞于外賣。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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