有幸在朋友家吃過一回,炫到我了!炸釀香菇,外酥里嫩,鮮嫩多汁

有幸在朋友家吃過一回,炫到我了——炸釀香菇!

釀香菇經常吃到,會結合著釀豆腐一起做。但是這種帶炸的釀香菇,還是第一次吃到,刷新了對美食的見解。

在釀香菇的基礎上,裹上面糊,放進油鍋一炸,瞬間變成另一道美食,太棒了!

今天分享炸香菇釀肉,香迷糊了!外酥里嫩,鮮嫩多汁,又香又脆,一口咬下去超滿足,幸福感爆棚!好吃到停不下來了!大人小孩都搶著吃,一上桌就秒光~

#我的美食分享#

食材:

五花肉、香菇、蒜、姜、蔥花、雞蛋、酥肉粉等

這里的肉餡建議選擇五花肉,純瘦肉吃起來會有點澀口,口感極差。

做法:

1、制作肉餡。

首先把五花肉剁成肉末,然后加入蒜末、姜末、蔥花(不喜歡姜末或蒜末的朋友可以不加),再加入1勺蠔油+1小勺黑胡椒粉+適量的鹽、雞精調味,最后再打入一個雞蛋攪拌均勻即可。

2、釀香菇。

選擇個體均勻的香菇,首先把香菇丁捏掉,然后再把肉餡牢牢地黏在香菇上面,盡量做到飽和圓潤。

3、裹面糊。

倒入一包酥肉粉,加入適量的清水,攪拌至拉絲狀態即可。然后把釀好的香菇統統包裹上面糊。​

​4、炸釀香菇。

起鍋燒油,油溫3成熱時(不用太高的溫度),慢慢放入裹好面糊的釀香菇,開小火慢炸至金黃酥脆即可,出鍋。

5、撒辣椒粉。

要想炸釀香菇好吃有味,記得出鍋后再撒上點辣椒粉。

​外酥里嫩、鮮嫩多汁太好吃了。

有些朋友怕這樣炸不熟,所以一定要小火慢炸,大火外面的面糊一下子就糊了,如果確實擔心沒熟透,那麼在炸好后可以隔水蒸5分鐘。


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