有幸在朋友家吃過一回，炫到我了——炸釀香菇！

釀香菇經常吃到，會結合著釀豆腐一起做。但是這種帶炸的釀香菇，還是第一次吃到，刷新了對美食的見解。

在釀香菇的基礎上，裹上面糊，放進油鍋一炸，瞬間變成另一道美食，太棒了！

今天分享炸香菇釀肉，香迷糊了！外酥里嫩，鮮嫩多汁，又香又脆，一口咬下去超滿足，幸福感爆棚！好吃到停不下來了！大人小孩都搶著吃，一上桌就秒光～

#我的美食分享#

食材：

五花肉、香菇、蒜、姜、蔥花、雞蛋、酥肉粉等

這里的肉餡建議選擇五花肉，純瘦肉吃起來會有點澀口，口感極差。

做法：

1、制作肉餡。

首先把五花肉剁成肉末，然后加入蒜末、姜末、蔥花（不喜歡姜末或蒜末的朋友可以不加），再加入1勺蠔油+1小勺黑胡椒粉+適量的鹽、雞精調味，最后再打入一個雞蛋攪拌均勻即可。

2、釀香菇。

選擇個體均勻的香菇，首先把香菇丁捏掉，然后再把肉餡牢牢地黏在香菇上面，盡量做到飽和圓潤。

3、裹面糊。

倒入一包酥肉粉，加入適量的清水，攪拌至拉絲狀態即可。然后把釀好的香菇統統包裹上面糊。​

​4、炸釀香菇。

起鍋燒油，油溫3成熱時（不用太高的溫度），慢慢放入裹好面糊的釀香菇，開小火慢炸至金黃酥脆即可，出鍋。

5、撒辣椒粉。

要想炸釀香菇好吃有味，記得出鍋后再撒上點辣椒粉。

​外酥里嫩、鮮嫩多汁太好吃了。

有些朋友怕這樣炸不熟，所以一定要小火慢炸，大火外面的面糊一下子就糊了，如果確實擔心沒熟透，那麼在炸好后可以隔水蒸5分鐘。